すごく簡単!基本のパイ生地♪

すごく簡単!基本のパイ生地♪
寝かす必要なし!素朴なアメリカのパイ生地★レイヤーの重なったパイ生地もいいけど、クリスピーなポロポロパイ生地もおいしい!ってことで、アメリカで一般的なクリスピーパイ生地が簡単にできますよ。

材料 (直径20-25cmのパイ皿1個分)

小麦粉
1カップ(240ml=120g)
キャノーラ油
4分の1カップ(60ml)
小さじ半分
牛乳又は豆乳
8分の1カップ(30ml)

1

小麦粉と塩を3、4回一緒にしてふるう。ボールに入れておく。

2

冷蔵庫で冷やした油と豆乳を同じカップに入れておく。

3

2の油と豆乳を一度に1の小麦粉に入れ、手早く、ざっくりと混ぜ、ひとまとめにする。

4

ある程度まとまったら、素手でボールを作る。こねない!

5

写真

<使い方>まとまったボールを2枚のクッキングシートの間において、棒で伸ばして使ってもいいです。アップルパイの上にかぶせる生地に使えます。

6

写真

<使い方>まとまったボールをパイ皿に敷いてもOK。

7

★★訂正&お詫び:レシピ作成の相方に聞いたら、カップはアメリカの計量カップで240mlでした!失礼しましたm(_ _)m

コツ・ポイント

焼き時間目安→キッシュ:180℃で25~35分。アップルパイ:220℃で15分で焼いた後、170℃で45分~50分。パンプキンパイ:220℃で10分焼いた後170℃で40分。★パイの中身でも温度や時間が変わるので様子を見ながら焼いてね♪

このレシピの生い立ち

アメリカのパイでよくある、クリスピーでポロっとクッキー生地みたいなパイ生地を作りたくて、アメリカのパイレシピをリサーチ。オイルを減らして実験を重ねた結果、やっと、満足のいく結果に!
レシピID : 450257 公開日 : 07/10/27 更新日 : 15/02/15 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (47人)

14/01/29

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タルトタタンに★簡単さくさくウマウマです、ありがとう:)

meimei3

美味しそう~簡単でしょ、作ってくれてありがとう♪

13/11/01

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ちょっと失敗、すみません^^;ほろほろパイも美味しいですね♪

cotro

いえいえ、可愛い出来上がり!作ってくれてありがとう♪

13/09/26

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鮭のパイ包みです。簡単でサクサクでした!また作ります(^^)

ヒノジロウ

おー、きれいな出来上がり!作ってくれてありがとう♪

13/05/16

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バナナパイで頂きました☆サクサクにはまりそうです!

とっしーのぶにゃん

バナナパイ美味しそう♪作ってくれてありがとう~

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