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全てのお野菜を1.5cm角に切る。※茄子は水にさらし水気を切っておく。
鍋にオリーブ油・にんにくを入れ熱し、香りが出たら玉葱を炒め透き通ってきたらピーマン・ズッキーニを加え食塩も加え炒める。
茄子も加え炒め、トマトホール缶を潰しながら加えトマト・コンソメも加える。煮立ってきたら弱火で35~40分間煮込む。
2017.6.6話題のレシピ(つくれぽ10人)に成りました♪。つくれぽを送って下さった皆様☆誠に有り難うございます★。
2022.7.15話題のレシピ(つくれぽ100人)に成りました★。つくれぽを送って下さった皆様☆誠に有難うございます♪。