つゆだく★ウマウマ煮魚
アトリエ・キッチン
作り方
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1
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材料を用意する
■タカラ料理のための清酒
■キンメ
■しょうゆ
■みりん
■生姜
■しめじ
■みつば
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2
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フライパンにキンメと料理のための清酒と生姜を加え煮切り酒をつくるようにキンメに火を通す。
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3
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調味料を加えて10分ほど煮る間にシメジを加えて一緒に煮る。
煮汁が半分くらいになったら完成。
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コツ・ポイント
１.タカラ料理のための清酒だけと生姜で魚の臭みを取ってから調味料を加えます。
このレシピの生い立ち
タカラ料理のための清酒モニターに当選しました。
タカラ料理のための清酒には、塩分が含まれていないことを知っていろいろなお料理に使ってみました。
今まで使っていた料理酒を味見したら「しょっぱっ！」びっくりしました。
こんなに塩分が含まれていたとは。。。
タカラ料理酒でお料理がとってもまろやかになってお料理の腕が上がった？ような気がします。
苦手な煮魚もとってもおいしくできました。
タカラ料理のための清酒には、塩分が含まれていないことを知っていろいろなお料理に使ってみました。
今まで使っていた料理酒を味見したら「しょっぱっ！」びっくりしました。
こんなに塩分が含まれていたとは。。。
タカラ料理酒でお料理がとってもまろやかになってお料理の腕が上がった？ような気がします。
苦手な煮魚もとってもおいしくできました。
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