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【学校給食】もっちりシュウマイ

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Description

餃子の皮を使っているので、もっちり食べ応えのあるシュウマイです。

材料

餃子の皮（大判）
８枚
豚ひき肉
300ｇ
水煮大豆
60ｇ
玉ねぎ
中1こ
片栗粉
大さじ3
〇生姜汁
少々
〇しょうゆ
小さじ1
〇酒
小さじ1
〇塩
小さじ1
〇こしょう
少々
〇ごま油
小さじ1と1/2
アルミホイル
10ｃｍ角

作り方

  1. 1

    豚ひき肉は粘り気が出るまで練っておく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして少量の塩を振り、水気を絞ったら片栗粉を揉み込んでおく。

  3. 3

    水煮大豆はつぶしておく。
    良く練った豚ひき肉に、玉ねぎ・大豆・〇の調味料を加えて良く練り8こに分ける。

  4. 4

    丸めたお肉を餃子の皮に包み、アルミホイルにのせて、蒸し器で１５分蒸して出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人　武蔵野市給食・食育振興財団
レシピID : 4502743 公開日 : 17/07/12 更新日 : 17/07/12

このレシピの作者

武蔵野市
武蔵野市
武蔵野市の公式キッチンです。武蔵野市のこだわり給食のレシピや離乳食講座レシピ、市内産新鮮野菜の直売所紹介など、武蔵野市が行っている「安心」「安全」な食の実践を広く伝えていきます。食に関するイベント情報なども紹介します。
http://www.city.musashino.lg.jp/

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【学校給食】もっちりシュウマイ
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