チンするだけの連子鯛の酒蒸し

Name: チンするだけの連子鯛の酒蒸し
Ingredients: 連子鯛 1匹; 昆布 1枚; レモン 1個

Description

連子鯛を６～７分チンするだけでご馳走になる1品です。

喰い倒れ虎太郎

材料

連子鯛

1匹

昆布

1枚

レモン

1個

作り方

1

深めの器に水洗いした昆布を敷いて酒少々を振りかけて昆布が柔らかくなったら薄切りにしたレモンを敷きます。
2

１の上にウロコを取ってワタを抜いた連子鯛を置いて、酒大匙２～３を振りかけてレモンの薄切りを乗せます。
この時にえらの隙間と腹の部分にもレモンを入れて下さい。
3

２の器にふんわりとラップをかけて6～7分電子レンジでチンしたら出来上がりです。
もみじおろし・ネギなどの薬味でポン酢醤油をつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

皮がついたまま食べる料理なのでウロコは丁寧に取って下さい。
（私が行くスーパーのお魚コーナーでは頼めば気軽にウロコを落としたり内臓を取ったりしてくれます。）
後はチンする時間が長すぎると魚が不味くなるので
短い目にタイマーをかけて、様子を見ながら時間調節して下さい。
頂き物の国産レモンがあったので今回はレモンを使いましたけど柚子でも橙でも柑橘類なら何でもＯＫです。