大学芋

買ってきた大学芋よりあっさりしています。

写真は次回UPします。

材料

さつまいも
キビ砂糖
大さじ3
大さじ1
大さじ2
しょう油
大さじ1
大さじ2
ごま
適量

1

さつまいもを食べやすい大きさの乱切りにする。10分ぐらい水にさらした後、よく水気をふき取っておく。

2

サラダ油で揚げる。串を刺して中まですっと入れば取り出す。

3

キビ砂糖・三温糖・みりん・しょう油・水を鍋にいれ火にかける。砂糖が溶けて少し煮詰めたらさつまいもを入れてからめる。ごまをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

さつまいもを入れる前のたれは煮詰めすぎていないほうが良いです。少しさらっとしているくらい。さつまいもを入れたら少し火を強めにし煮詰めて固さを調節する。

このレシピの生い立ち

お惣菜で売っている大学芋はしなしなだし、有名なところに買いにいくと高いし・・・作ってみたら簡単!おいしい!
レシピID : 450324 公開日 : 07/12/30 更新日 : 07/12/30

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