お好み焼きパン(お惣菜パン)HB使用

お好み焼きパン(お惣菜パン)HB使用
お好み焼きを食べているような、クセになるパン♡パンに鰹節…って方には、チーズをかけてお惣菜パンに(*≧∀≦*)♪

材料 (6個(ペットカップ100H×30W))

200g
・砂糖
10g
・塩
3g
・バター(無塩)
20g
・ドライイースト
3g
・牛乳
130g(手捏ねの方は、様子見で)
キャベツ(3cm角)
65g~70g
ハーフベーコン
4枚入り×2p
トッピング用(具材はお好みで)
ネギ・コーン・マヨネーズ・鰹節・お好み焼きソース・とろけるチーズ・青のり・パセリ(お惣菜パン)

1

・の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。

捏ねまで。

作業台に移し、引き丸めを行う。

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写真

1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2~3時間辺り。
発酵器なら、35度1時間辺り。

3

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具材をカットする。
キャベツは3cm角。
ハーフベーコンは横に3等分。
ネギは、小口切り
コーンは、水気を取っておく。

4

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ベーコン。

5

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一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。

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4を作業台に移し、ガス抜き。

6分割。

総量÷個数=1個分の重量で、計算。



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丸める。

ラップか濡れ布巾を被せる。

ベンチタイム10分。

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丸めた順番に生地を取り出し、綺麗な面を上に向けて置く。

ガス抜き。

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麺棒を使って15cmの大きさに(円形)広げる。

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綺麗な面を上に、カップに入れる。
写真の様に、真ん中を凹ませながら形を整える。
親指側の生地は、カップに貼りつける様に。

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右手で生地を押さえ、左の親指でカップに生地を、張り付ける。反時計回りに回転させながらすると、しやすい。

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こんな感じに。

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二次発酵35度35~40分。
二倍の大きさに。


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発酵完了。

190度予熱

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お好み焼きソースを適量刷毛で塗る。全体的に。

キャベツを乗せる。

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ベーコンを、4枚ずつ乗せる。
お好みでコーンなど。

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ネギは、焦げやすいので、ベーコンの下が良い。

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仕上げにマヨネーズをかけて、190度15~17分焼成。

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トッピングに、鰹節・青のりをかけて出来上がり♡
網の上などで、冷ます。

次の日は、焼き戻して、召し上がれ♡

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「お惣菜パン」は
16までは一緒で、焼成前にチーズをかけて、焼成。焼成時間は一緒。仕上げに、パセリを振りかける。

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ネギ入り♡
チーズを乗せる場合は、隠さなくても良い^^

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コーン・ベーコン入り♡

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水分量は、人によって感じ方が変わってきます。環境・湿度・室温・手の体温・そして小麦の種類によっても。

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手捏ねの方(ある方)が、「牛乳145g」が丁度いいと、感想を頂きましたm(_ _)m
このような感想を是非聞かせて下さい

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2018/2/2話題入り感謝(*≧∀≦*)♪

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コツ・ポイント

レシピをよくお読み下さい^^
具材は冷蔵庫の余り物や、お好きな物で。
ソースは、塗りすぎない方がいいかと。
豚肉は、避けて下さい。
温めると、お肉の油がパンに溜まり
冷えると、お肉に油の塊が…。
食べる前に焼き戻されることをお薦めします。

このレシピの生い立ち

以前、ある方の本を真似て作りましたが…。
なので家族が好むパンに、変身させてみたくて。
美味しかったので、皆様にも作って頂けたら
嬉しいです^^
レシピID : 4503264 公開日 : 17/05/02 更新日 : 18/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

18/05/01

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ベーキングカップが無かったので、イングリッシュマフィン型で代用♪

Parryママ

美味しそう♥️うんうん‼️作って下さってありがとう✨

18/04/06

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いつもパン屋さんで買うお好み焼きパンが再現できました

ひめうららはる

良かった‼️じゃ、買わなくてよくなりましたね✨ありがとう✨

18/04/02

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初!パン作り! とってもおいしくできました! リピします!

sachiprn

え❔初パンに、私のレシピがレビュー作ですか‼️✨嬉しい♥️

18/03/24

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お惣菜パンを参考にさせて頂きました。とても美味しいです。

クロリン06バーバー

素敵素敵‼️良かった‼️作って下さってありがとう✨

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