お好み焼きパン（お惣菜パン）HB使用
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作り方
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1
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・の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。
捏ねまで。
作業台に移し、引き丸めを行う。
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2
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1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。
発酵器なら、35度１時間辺り。
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3
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具材をカットする。
キャベツは３ｃｍ角。
ハーフベーコンは横に３等分。
ネギは、小口切り。
コーンは、水気を取っておく。
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4
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ベーコン。
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5
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一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。
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6
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4を作業台に移し、ガス抜き。
６分割。
総量÷個数＝１個分の重量で、計算。
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7
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丸める。
ラップか濡れ布巾を被せる。
ベンチタイム１０分。
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8
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丸めた順番に生地を取り出し、綺麗な面を上に向けて置く。
ガス抜き。
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9
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麺棒を使って15cmの大きさに（円形）広げる。
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10
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綺麗な面を上に、カップに入れる。
写真の様に、真ん中を凹ませながら形を整える。
親指側の生地は、カップに貼りつける様に。
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右手で生地を押さえ、左の親指でカップに生地を、張り付ける。反時計回りに回転させながらすると、しやすい。
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こんな感じに。
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二次発酵３５度35~４０分。
二倍の大きさに。
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発酵完了。
１９０度予熱。
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16
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ベーコンを、４枚ずつ乗せる。
お好みでコーンなど。
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ネギは、焦げやすいので、ベーコンの下が良い。
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仕上げにマヨネーズをかけて、１９０度15～１７分焼成。
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トッピングに、鰹節・青のりをかけて出来上がり♡
網の上などで、冷ます。
次の日は、焼き戻して、召し上がれ♡
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「お惣菜パン」は
16までは一緒で、焼成前にチーズをかけて、焼成。焼成時間は一緒。仕上げに、パセリを振りかける。
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ネギ入り♡
チーズを乗せる場合は、隠さなくても良い＾＾
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コーン・ベーコン入り♡
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水分量は、人によって感じ方が変わってきます。環境・湿度・室温・手の体温・そして小麦の種類によっても。
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手捏ねの方（ある方）が、「牛乳145ｇ」が丁度いいと、感想を頂きましたm(_ _)m
このような感想を是非聞かせて下さい
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2018/2/2話題入り感謝(*≧∀≦*)♪
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コツ・ポイント
レシピをよくお読み下さい＾＾
具材は冷蔵庫の余り物や、お好きな物で。
ソースは、塗りすぎない方がいいかと。
豚肉は、避けて下さい。
温めると、お肉の油がパンに溜まり
冷えると、お肉に油の塊が…。
食べる前に焼き戻されることをお薦めします。
具材は冷蔵庫の余り物や、お好きな物で。
ソースは、塗りすぎない方がいいかと。
豚肉は、避けて下さい。
温めると、お肉の油がパンに溜まり
冷えると、お肉に油の塊が…。
食べる前に焼き戻されることをお薦めします。
このレシピの生い立ち
以前、ある方の本を真似て作りましたが…。
なので家族が好むパンに、変身させてみたくて。
美味しかったので、皆様にも作って頂けたら
嬉しいです＾＾
なので家族が好むパンに、変身させてみたくて。
美味しかったので、皆様にも作って頂けたら
嬉しいです＾＾
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