超簡単にんじんケーキ。(所要時間1H)

超簡単にんじんケーキ。(所要時間1H)
15センチ型1つ分

本に載っていたものをアレンジしました。
ミキサーがあればとっても簡単にできます。
材料もバターがいらないので、家にあるものでできます。

材料

にんじん
1本
◎サラダ油
90cc
◎砂糖
80グラム
◎卵
2個
小麦粉
150グラム
くるみ(あれば)
60グラム

1

にんじんを刻む。ミキサーに◎を全て入れ、にんじんと一緒にかくはんする。
なめらかになったら、クルミも入れ、粗く砕く。

2

①で混ざったものをボウルに入れ、そこに小麦粉とベーキングパウダーをふるって加える。底から持ち上げるようにして混ぜる。

3

型にバターを塗って、②を流し、170度にあたためたオーブンで30~40分焼く。
できあがり。

4

写真

くるみがなかったので、アーモンドスライスを混ぜました。少し表面にまぶして。
オーブンレンジ500Wではぴったり40分で焼き上がり。準備に手間がかからないので、1時間あれば出来ます。時間を置いて食べるとふわふわしっとりな食感になります。

コツ・ポイント

何を入れてもいけるのではないかと思います。^^
試してみてください!!

このレシピの生い立ち

にんじんケーキ作ってみたかったのです。
レシピID : 450333 公開日 : 07/10/27 更新日 : 07/10/27

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