簡単すぎ☆かぼちゃ豆乳プリン
作り方
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1
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かぼちゃは、種を除き、皿にのせ、ラップをして6分程度加熱(700w)してやわらかくしておく。
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2
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スプーンで熱いうちにかぼちゃの身をくりぬき、砂糖と一緒にミキサーに入れて攪拌する。
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3
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2に豆乳、牛乳、生クリーム。卵、洋酒を入れてよく攪拌する。
器にちょっとずつメープルシロップをたらしておく。
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4
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器に3の卵液を流し込み、湯をはったオーブントレイにならべ、160度で25分~30分焼く。
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コツ・ポイント
豆乳のにおいを和らげるためにも、洋酒は必須。(ベイリーズなどの洋酒でもおいしいです。) 3で作った卵液100mlぐらいにホットケーキミックスを混ぜてこね、成形してオーブントースター(1000w)で5分程度焼いたらふんわりのソフトクッキーができます。ココアなどを混ぜ込んでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを実家からもらってきたので、息子と一緒にハロウィンお菓子作りを試みて、できました。なるべくヘルシーにと砂糖の代わりにパルスイート、牛乳の代わりに豆乳、生クリームの代わりに豆乳のホイップを使用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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