簡単すぎ☆かぼちゃ豆乳プリンの画像

Description

火を全く使わず、全部ミキサーにかけるだけ!こんなに簡単でこんなにおいしくていいのかしら♪って感じです。余った液でソフトクッキーもできるんですよ♪

材料 (プリン型10個ぐらい)

正味300g(皮付きで500gぐらい)
150ml
50ml
50ml
3個
砂糖(私はパルスイート使用)
大さじ5(パルスイートは大さじ2はい半)
メープルシロップ
少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、種を除き、皿にのせ、ラップをして6分程度加熱(700w)してやわらかくしておく。

  2. 2

    スプーンで熱いうちにかぼちゃの身をくりぬき、砂糖と一緒にミキサーに入れて攪拌する。

  3. 3

    2に豆乳、牛乳、生クリーム。卵、洋酒を入れてよく攪拌する。
    器にちょっとずつメープルシロップをたらしておく。

  4. 4

    写真

    器に3の卵液を流し込み、湯をはったオーブントレイにならべ、160度で25分~30分焼く。

コツ・ポイント

豆乳のにおいを和らげるためにも、洋酒は必須。(ベイリーズなどの洋酒でもおいしいです。) 3で作った卵液100mlぐらいにホットケーキミックスを混ぜてこね、成形してオーブントースター(1000w)で5分程度焼いたらふんわりのソフトクッキーができます。ココアなどを混ぜ込んでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

かぼちゃを実家からもらってきたので、息子と一緒にハロウィンお菓子作りを試みて、できました。なるべくヘルシーにと砂糖の代わりにパルスイート、牛乳の代わりに豆乳、生クリームの代わりに豆乳のホイップを使用しました。
レシピID : 450337 公開日 : 07/10/27 更新日 : 07/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート