簡単すぎ☆かぼちゃ豆乳プリン

簡単すぎ☆かぼちゃ豆乳プリン
火を全く使わず、全部ミキサーにかけるだけ!こんなに簡単でこんなにおいしくていいのかしら♪って感じです。余った液でソフトクッキーもできるんですよ♪

材料 (プリン型10個ぐらい)

かぼちゃ
正味300g(皮付きで500gぐらい)
150ml
50ml
牛乳
50ml
3個
洋酒(ラムやブランデーなど)
50ml
砂糖(私はパルスイート使用)
大さじ5(パルスイートは大さじ2はい半)
メープルシロップ
少々

1

かぼちゃは、種を除き、皿にのせ、ラップをして6分程度加熱(700w)してやわらかくしておく。

2

スプーンで熱いうちにかぼちゃの身をくりぬき、砂糖と一緒にミキサーに入れて攪拌する。

3

2に豆乳、牛乳、生クリーム。卵、洋酒を入れてよく攪拌する。
器にちょっとずつメープルシロップをたらしておく。

4

写真

器に3の卵液を流し込み、湯をはったオーブントレイにならべ、160度で25分~30分焼く。

コツ・ポイント

豆乳のにおいを和らげるためにも、洋酒は必須。(ベイリーズなどの洋酒でもおいしいです。) 3で作った卵液100mlぐらいにホットケーキミックスを混ぜてこね、成形してオーブントースター(1000w)で5分程度焼いたらふんわりのソフトクッキーができます。ココアなどを混ぜ込んでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

かぼちゃを実家からもらってきたので、息子と一緒にハロウィンお菓子作りを試みて、できました。なるべくヘルシーにと砂糖の代わりにパルスイート、牛乳の代わりに豆乳、生クリームの代わりに豆乳のホイップを使用しました。
レシピID : 450337 公開日 : 07/10/27 更新日 : 07/12/17

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