簡単ボーノ!タコのイタリアンレモンマリネ

簡単ボーノ!タコのイタリアンレモンマリネ

Description

白ワインがすすむレモンのタコマリネ。材料をビニル袋にすべて入れて手もみするだけ。

材料 (2~3人分)

生たこ又は茹たこ
約300g
玉ねぎ(薄切りスライス)
1/2個
セロリ(薄切りスライス)
約10cm 1本
レモン(輪切りスライス)
1/2個
ビネガードレッシング
約50cc
少々
粗びき胡椒
少々
乾燥バジル
大さじ2
乾燥オレガノ
大さじ1
2個分
イタリアンパセリ又はパセリ
適量
トマト(輪切りスライス)
中1個

作り方

1

タコはタコ刺程度の大きさにカットする。

2

ビニル袋にたこを入れる。

3

タコ以外のすべての材料をビニル袋に入れる。

4

ビニル袋の口を縛り手で10回ほど軽くもみます。

5

そのまま冷蔵庫に30分位放置

6

写真

皿に盛りつけてトマトを配置して出来上がり。

コツ・ポイント

生の北海タコ(ミズダコ)が一番美味しいです。
モロッコ産の茹ダコもいいです。
塩は少な目にして物足りないようでしたら、食べる時に追加してください。
生のバジルが手に入るならそれを使いましょう。
一晩寝かせたのもおいしいです。

このレシピの生い立ち

40年前にピエモンテ州の公認シェフに教わりました。
レシピID : 4503383 公開日 : 17/05/02 更新日 : 17/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」