鶏皮でいいダシでちゃう節約スープ☆

鶏皮でいいダシでちゃう節約スープ☆
鶏の胸肉についている鶏皮をはがして一品。スープにしました♪

材料

鶏皮
1~2枚
緑のお野菜
適量
お好みの味
お酒
少し

1

写真

鶏皮を小さく切ってテフロン加工のフライパンに入れて炒めます。油はひかなくても写真の通り油がでてきます。

2

写真

こんがり色づいてきたらここへ水約500ccを入れておダシごと鍋へ移します。

3

写真

沸騰したらお酒と薄口しょうゆを加えお好みの味にします。

4

緑のお野菜(ネギ・カイワレ・おくら・ニラなど)を器に入れておきスープを注いでできあがり。

コツ・ポイント

鶏皮はカリっとするまで炒めるといい味がでます。緑のお野菜は生のまま器にいれておいてOK。スープが熱々なのでさっと火が通り、緑色も鮮やかでおいしそうです♪ キャベツなども千切りにしとくとシャキシャキしておいしいです☆

このレシピの生い立ち

胸肉料理のときいつもはがしてしまうので何かできないかと。。
レシピID : 450354 公開日 : 07/10/27 更新日 : 07/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/08/28

写真

香ばしさとコクがあって美味しかったです☆濃口醤油で作りました^^

めけてー

(*◔‿◔)❤具だくさんでおいしそう♪れぽありがとう☆

07/12/02

First tsukurepo mark
写真

スープにしたの初めて!これで塩ラーメンのベースにもなりました♪

ちなっぴ

わぉ☆たっぷりですね!いい味でてそっ(^-^)初れぽありがと