紅いも☆レモン煮

紅いも☆レモン煮
美味しい素材はシンプル調理が一番!レモンでサツマイモの甘さを引き出し、より色鮮やかにします!ビタミンCとポリフェノールの一種であるアントシアニン色素が豊富なの^^もちろん普通のサツマイモでも作ってね♪

材料 (2人分)

紅イモかサツマイモ
1本(150g)
●砂糖
大1・1/2
●しょうゆ
大1弱
●ポッカレモン100
大2

1

サツマイモは皮をむいて縦四つに切り、2㎝幅に切る。鍋にサツマイモとひたひたになる位の水を入れて煮立てる

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煮立ってきたら、●を砂糖→しょうゆ→レモン汁の順で加える。(砂糖を先に入れると味が馴染みやすい!)

3

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鍋の大きさに合わせて切ったクッキングシートをのせ落としぶたにして、中火で汁気がなくなるまで煮たら・完成☆

4

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ピクニックのお弁当に♫(真ん中の)好評でした^^

コツ・ポイント

クッキングシートで紙ぶたをすれば煮崩れなく、味も染みこんで美味^^サツマイモは煮崩れしやすいので、中火で混ぜないように煮ると良い♪皮はむかなくても良い♪

このレシピの生い立ち

色鮮やかなのでお弁当に差し色に^^♡ぐんとお弁当がオシャレ色になってひときわ目を引く(♦▽♦)キラーン!
レシピID : 450381 公開日 : 07/10/27 更新日 : 07/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/08/28

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程よい甘さと酸味が不思議~。さっぱりして美味しかったです♪

PopR

れぽありがとうございます(o˘◡˘o)

12/01/26

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紅いもの他に普通のさつまいもも使ってみました。とてもおいしかった

高瀬響弥

二色のコントラストがとっても綺麗ですね!アレンジありがとう♪

09/01/27

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レモンも入れて煮ました。紫色と黄色~対照的で目でも楽しめるわ❤

ユーロン

わぉ★とても色鮮やか~❢レモン皮でさらに美味しさUPだねっ♫

07/12/27

First tsukurepo mark
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いもでコノ味は初めて♪いろんな味がするね!色もめちゃキレイ~^^

峰みね子

おぉ~❤ホントだぁ綺麗な色!お弁当が鮮やか♫イイ感じだね^^