鶏手羽とじゃがいものトロトロトマト煮込み

鶏手羽とじゃがいものトロトロトマト煮込み
とろけたじゃがいもでトロトロになったシチューのような煮込み料理です。これなら煮崩れたってへっちゃらです!

材料 (5人分)

鶏手羽元
10本
塩、こしょう
適宜
小麦粉
適宜
適宜
じゃがいも
2個
玉ねぎ
2個
なす
3本
にんじん
1/2本
しめじ
1パック
トマト水煮缶
1缶
1缶分
適宜

1

鶏手羽元は塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ火をつけ、鶏手羽元の表面を焼く。酒を加えてアルコールをとばす。

2

別鍋に食べやすい大きさに切った野菜を入れ、①も加える。(フライパンに焼いた鶏の旨みが残っているので少量の水で洗いそれも加える)

3

トマトの水煮を手でつぶし入れ、水1缶分とコンソメ、ローリエを加えて落し蓋をして中火弱火で煮込む。

4

じゃがいもが少し煮とけてくるまで煮込んで、塩で調味する。

コツ・ポイント

煮込み加減はお好みで。

このレシピの生い立ち

じゃがいもが煮崩れてしまったが、逆にそれがシチュー風でいい感じに^^
レシピID : 450395 公開日 : 07/10/27 更新日 : 07/10/27

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