私のサプリ★鶏レバー煮
オーブル
作り方
-
-
1
-
私は『見切り品』が大好きですが、レバーだけは信頼のおける肉屋さんで鮮度のいいものをGETしてくださいね♪
-
-
-
2
-
暗くてちょっとバッチイけど、まな板に新聞紙などを敷き、牛乳パックを切って広げたものの半分をレバー用なんちゃってまな板にします
-
-
-
3
-
←2.の写真右上。「洗ってリサイクルに出すトレー」にキッチンペーパーをしいたものです。牛乳パックまな板で取った血合いや脂肪はトレーに入れます。レバーは2～3ｃｍの角切りにし、プラスティック以外のボールにいれ塩で軽くもんで洗います。
-
-
-
4
-
小鍋に湯を沸かし、水気を切ったレバーを入れて湯がきます。火が通ったら、皿でもふたでも開けときましょう。しょうがは千切りにします
-
-
-
5
-
軽く洗ったさっきの小鍋に☆としょうがをいれ煮立て、レバーをいれ汁気がなくなるまでゆっくり煮ます
-
-
-
6
-
≪後処理≫
脂肪や血合いはキッチンペーパーの上にあるのでそのまま包みます。ついでに牛乳まな板の上のバッチイのも拭いちゃいましょう。後は水できれいに流せばトレーも牛乳パックもリサイクルに出せます
-
コツ・ポイント
プラスティック以外のボールにこだわるのは、洗った後の臭いがつきにくいからです。プラスティックはダメですね～。。。いつまでもおぇぇぇ▄█▀█●ｶﾞｰﾝ ってなるから。それからお湯で洗ったりもお薦めしません。洗ってるそばから『くっくさいｘｘｘ』ってなります。手に臭いがついたら、塩や重曹がいいですよ。でも手に傷がある方は絶対『塩』はダメですよ！！！しみちゃうから！！！
このレシピの生い立ち
その昔、レバーなんて触れませんでした。臭いし・気持ちわるいしで。でも、一度これを作ってみたら疲れたときに「あぁぁぁ(o´д｀o)ﾉﾞ☆たべたいなぁぁ」になるんです。なんとか作業中の不快感から逃げ出したくていろいろ試してこうなりました。すでにこうやって調理されている方も多いかと思ったのですが、おまけとして載せました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
オーブル
