さつまいもジャム☆ラムレーズン入り

さつまいもジャム☆ラムレーズン入り
茹でてつぶしてラムレーズンと一緒煮詰めるだけ。食パンに乗せて食べてもあんとしてパンの中に入れて焼いてもおいしい!さつまいもがたくさんあるこの時期にお勧めで~す♪

材料

さつまいも
正味約500g
ラムレーズン
60g
砂糖
200g(さつまいもの甘みにより減らしても)
バター
20g
大さじ2
300cc
 

1

さつまいもは洗って厚めにむき、1cmの輪切りにして20分程水にさらしておきます。

2

柔らかくなるまで茹でてざるにあげます。

3

暑いうちにつぶします。(さつまいもの粒が残るのが気になる方は裏ごしして下さい。裏ごしするとまったりとしておいしさUPです。)

4

③を鍋に移し替えて分量の水、ラムレーズン、砂糖、バター、レモン汁を入れて弱火煮詰めます。レーズンをつぶさないように時々かき混ぜながら煮詰めて下さい。

5

冷めると固くなりますので、やわらかすぎるかなと思うくらいで火を止めてます。煮沸した瓶に入れて出来上がりです。
多すぎる場合は半量を冷凍保存して下さい。

コツ・ポイント

☆さつまいものつぶが残るくらいがお好きな方は、ミキサーを使わずに蒸したさつまいもをそのまま分量の水や材料と一緒に煮詰めて下さい。
☆まだ水分が残っているな~やわらかすぎるな~と思う時に火を止めると、冷めたときにちょうどいい固さになります。

このレシピの生い立ち

子供が幼稚園で芋堀りをしてさつまいもをもらってきました。さらに実家からお芋が毎年送られてくるので、この時期はさつまいものストックが大量にあるのです。簡単にできるし、お芋は減るし、子供は喜ぶし♪お勧めです。
レシピID : 450429 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/11/03

写真

おいしぃ~!パンにつけずにそのままペロリ♪また作ります!!

sunnyakko

ついついペロリしちゃいますよね♪作って下さってありがとう^^

07/12/03

First tsukurepo mark
写真

ラム漬けフルーツミックスで♫本当においしい!味見が止まらない☆

oNACHIKOo

嬉しい♪ありがとう!すごいアイディアでおいしそう♪ごっくん☆

oNACHIKOo 2007年11月10日 09:20
nana-familyさん、おはようございます
さつまいもジャム、レシピアップされたんですね~♫
ぜひぜひ作ってみたいです♡

さつまいもは終わっちゃったんですが
今度さつまいもゲットしたら絶対作ってみたい(*^-^)
レシピお持ち帰りさせていただきますね~!
nana-family 2007年11月10日 22:30
ドキンたんさんへ
嬉しい♪気づいてくれたのですね~!
ぜひ作ってみてね。
うちにはまだまださつまいもがあるのですよ。
またさつまいもパン作ろうかな(^^)

ドキンたんさんのレシピ、おいしいものがたくさんですごい!
写真も素敵で、いつもうっとり眺めています♪
oNACHIKOo 2007年12月02日 21:05
nana-familyさん、こんばんわ~
ず~っと作りたかったさつまいもジャム!
やっと作りましたぁ♫
家にラム漬けフルーツミックスがたくさんあるので、それを使いました。
簡単なのにすっごくおいしくって感動です!
私もこれからお芋がたくさん手に入ったときは絶対作ります!
おいしいレシピ、本当にどうもありがとう♡
nana-family 2007年12月03日 08:11
ドキンたんさん、おはようございます!
嬉しい♪作って下さったのですね。ラム漬けフルーツミックス!すごいおいしそう!!今度は私も作ってみますね♪
ところで、初レポで思わず「投稿」?かなクリックしてしまい、ドキンたんさんのレポの下にコメントをすることができなくなってしまいました(><)ほんっとにすみませんが、もう一度送って下さることをお願いできますでしょうか!
本当にごめんなさい!

sunnyakko 2008年11月08日 21:28
こんばんわ☆
お芋の季節で、毎回1kgの芋でもう2回も作ってしまいました^^;もちろん、おすそ分けもちょっとしてます。
パンにつけるより、むしろそのまま食べた方がおいしくって・・・長期保存の瓶詰めよりタッパーに入れて直にすくって食べてます。
わが息子はあのアンパンマンチキンライスを食べていた当時、ちょうど一歳半で、今1歳8ヶ月になりましたね。日々やんちゃに磨きをかけてます。
息子もこのさつまいもジャム大好きで「もっと!」って催促するけど、ちょっとずつあげてます。
nana-family 2008年11月13日 21:42
sunnyakkoさん、こんばんは♪
1㎏のお芋×2回なんてすごいっ!
嬉しいです。ありがとうございます*^^*
そのままでもおいしいですよね~
ちょっと丸めればおやつになっちゃいますよね。
パンの中に入れて焼いてみようかな~とも考えています。
息子さん、うちの娘と同じぐらいですね。
うちの子は1歳半で、毎日激しく自己主張してます^^;
かわいい盛りですよね。
息子さんも喜んでくれてうれしいです♪