さわやか・大葉卵焼き。

さわやか・大葉卵焼き。
シソでさわやかな味^^隠し味・清酒の効果でふっくら柔らかく焼き上がり、風味も断然よくなります!ちょっぴり大人味♪ 【2008.4.24話題入りさせて頂きました♡皆様本当にありがとう♡】

材料 (1本分)

たまご
3個
●大葉
5枚
●砂糖
大1
●しょうゆ
小1/3弱
●酒(タカラ料理のための清酒)
大2
●水(酒と合わせて)
50cc

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大葉は千切りしておく。卵をボウルに割り入れ、箸の先を底につけたまま「こ」の字を書くようにして溶きほぐす。(こうすると泡立てずに溶きほぐせる!)

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●を加えて、混ぜる。(少しずつ加え、卵白を切る様に混ぜて!)

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卵焼き器かフライパンを熱して油を引き、3、4回に分けてクルクルまきまきする。

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焼きあがったら器にとり、食べやすい大きさに切って・完成★

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ピクニックのお弁当に♫好評でした^^

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今回はクックのモニター当選で頂いたタカラ「料理のための清酒」使用。風味がよく、素材の旨みを引き出してくれて、玉子もふっくら^^ありがとうございました!❤

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2007~2008年の『たまご焼きカテゴリ』のトップページ写真に採用・掲載して頂きました。ビックリ!ありがとうございました!❤

コツ・ポイント

薄味でふぅ~わり優しいだし巻き玉子です。顆粒ダシの素に塩分が含まれているので、塩は加えなくても十分だけど、お好みで調節してね^^

このレシピの生い立ち

相棒のリクエストにお答えして・・ピクニック弁当♪のおかずに作りました♪
レシピID : 450430 公開日 : 07/10/27 更新日 : 08/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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少し焦げましたが、おいしくできました^ ^

ほなみ1

17/09/04

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卵3つでリピしました!さわやかで甘めで美味しい~

yosinozo

リピートありがとうございます(o^^o)

17/07/14

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美味しかったです^_^

nothree

17/07/02

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甘さと爽やかさが癖になる!美味しくてハマりそう♪

たちんぺ

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