万能調味料♪自家製ねぎ塩ダレ★作り置き
★水渚★
作り方
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1
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【白ネギのみじん切りの方法★覚え書き】
レシピID : 4504419を参照。
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2
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にんにくの薄皮を剥き、根元を切る。
みじん切りにする。
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3
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☆の材料を混ぜ合わせておく。
※しっかりと混ぜ、鶏がらスープの素の顆粒をなくす。
※塩は少な目に入れて最後に微調整する。
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4
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フライパンにごま油と白ネギとにんにくを入れる。
全体的に混ぜ合わせ、10分～15分漬け込んでおく。
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5
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焦げないように弱火で炒めていく。
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6
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うっすらとネギに焦げ目が付いてきたら③のタレを入れ、弱火のまま全体に絡める。
※味見して塩気が足りない場合は塩を足す。
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7
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タレが絡み油とタレがしっかりと馴染み、油の色が透明になってきたら完成。
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8
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煮沸消毒した保存瓶に入れる。
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9
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【使用したレシピ】
自家製ネギ塩ダレで☆パラパラチャーハン♪
レシピID : 4509735
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10
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【使用したレシピ】
冷凍たこ焼きのタレに。
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11
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2018年6月30日
話題のレシピ入りさせて頂きました♪
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
塩は初めに全部入れず、最後に微調整すると塩辛くなりにくいです。怖い場合は1/3位から始めると良いかもです。
初めにごま油にネギとにんにくを浸けておくことで、出来上がり時の風味が増します。
保存瓶に入れて冷蔵庫で1週間～10日程保存可能です。
初めにごま油にネギとにんにくを浸けておくことで、出来上がり時の風味が増します。
保存瓶に入れて冷蔵庫で1週間～10日程保存可能です。
このレシピの生い立ち
フライパン0.5cmくらいの量でごま油を使った揚げ物をした時に、捨てるのはもったいないなと思い。
ネギも多くあったので、保存用に自家製ねぎ塩ダレを作りました。
ネギも多くあったので、保存用に自家製ねぎ塩ダレを作りました。
★水渚★
