ライスミルクリゾット

ライスミルクリゾット
福光屋のプレミアムライスミルクを使ったアレンジレシピです。「レシピ協力:ビストロひらみぱん 平見高広シェフ」

材料 (2人分)

アスパラガス(太め)
1本
サーモン(5mm厚)
3切れ
75g
ライスミルク・水
各150ml
粉チーズ
適量
EXバージンオリーブオイル
少々
ミモレットチーズ
適量
塩・胡椒・粒胡椒
各少々

作り方

1

鍋にピュアオリーブオイルを入れてあたため、米を入れて軽く炒める。

2

別鍋にライスミルクと水を入れて沸騰させ、1に入れる。入れた瞬間噴出しそうになるがそのまま弱火にする。

3

2の鍋にアスパラとサーモンを加え、約15分ほど加熱する。米に火が通ったら(アルデンテ)OK.

4

仕上げにEXバージンオイル、塩こしょうで味を調え、器に盛りミモレットチーズと粒胡椒を添える。

コツ・ポイント

★アスパラ、サーモンは食べやすい大きさにきっておく。
★ライスミルクは甘みがあるので、塩気のある素材とあわせるのがポイント。

このレシピの生い立ち

福光屋「プレミアムライスミルク」を使ったレシピです。米、米糀を使った醗酵飲料です。さっぱりした甘さなので、お料理にも是非ご活用ください。
レシピID : 4504379 公開日 : 17/05/03 更新日 : 17/05/03

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