白玉とマンゴー in ココナッツミルク

白玉とマンゴー in ココナッツミルク
時間のない時にもさっと作れる簡単デザート。
エスニックディナーの締めにぴったりです♪

材料 (4人分)

150g
砂糖
大さじ1+80g
フレッシュマンゴーまたは缶詰
2個または缶詰1缶
ココナッツミルク
缶詰400ml入り1缶
1/4カップ
1カップ

1

鍋にココナッツミルク、砂糖80g、生クリーム、水を入れ、火にかけてひと煮立ちさせて砂糖を溶かす。粗熱をとったら冷蔵庫で冷やしておく。

2

大目の湯を沸かす。
ボールに白玉粉と砂糖大さじ1をいれ、水を少しずつ加える。耳たぶくらいの硬さになったら直径1~2cmほどの団子を作り、熱湯に落とす。浮き上がってきたらすくいとり、氷水に入れて冷やす。
マンゴーを白玉と同じくらいの大きさに切りそろえる

3

器に白玉とマンゴーを入れ、ココナッツソースを注ぎいれる。

コツ・ポイント

タピオカやバナナを加えるのもいいですね。

このレシピの生い立ち

白玉とココナッツは絶対にあうと思った♪
レシピID : 45044 公開日 : 02/03/11 更新日 : 11/02/28

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