バナナケーキ(基本)

バナナケーキ(基本)
覚え書き。バナナを別のフルーツなどにしてもOK。メレンゲを作らないのですが、しっとりふわふわ、なんともおいしい食感です。

材料

バナナ
2~3本
3個
小麦粉
300グラム
バター
200グラム
砂糖
150グラム~
小さじ2杯
ラム酒
大さじ2杯
小さじ2杯

1

バナナをつぶして液状にし、レモン汁と混ぜておく。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてよくふるっておく

2

バターと砂糖をボウルに入れて泡立て器でよ~く混ぜる。しろくなってふわふわになります。

3

卵を一つずつ入れては泡立器でよく混ぜます。

4

小麦粉、ベーキングパウダーを入れてしゃもじでふわふわ感を保つように混ぜます。

5

1・のつぶしておいたバナナを混ぜます。

6

型に入れて180度で30分~40分焼きます。 できあがり

コツ・ポイント

バナナの代わりに、すりおろしリンゴ中1個にシナモンをふったもの、すりおろし人参2本とココナッツパウダー大さじ2杯、小倉あん大さじ4杯などもおいしいです。

このレシピの生い立ち

いつも美味しいバナナケーキを作ってくる人がいて、レシピを教えてもらって、あとは自分なりに・・。
レシピID : 450462 公開日 : 07/10/28 更新日 : 08/07/08

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