ラーメン用の叉焼(煮豚)♪の画像

Description

豚バラチャーシュー麺用につくりました!

作り方の動画あり(URLは工程7を参照)

材料

150㏄
みりん
50㏄
砂糖
大さじ1
醤油
100㏄

作り方

  1. 1

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    豚バラ肉はフライパンで表面を炙る。
    多めのお湯に入れ、弱火で30分茹でる
    茹で汁は美味しいので捨てないで!

  2. 2

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    酒とみりんを火にかけてアルコールを飛ばし、砂糖と醤油も加える。
    1の豚バラ肉も入れ、タレを絡めながら5分煮詰める

  3. 3

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    5分経過したら、キッチンペーパーを被せ、上からタレをかけ完全に冷ます。
    冷めたらタレ、キッチンペーパーごとポリ袋に入れる

  4. 4

    写真

    冷蔵庫で一日以上放置して、味を含ませる
    食べる前にバーナーで表面を炙り、お好みの厚さに切る

  5. 5

    写真

    2~3㎜程度の厚みに切り、ラップをかけて、500wのレンジで15秒程度加熱して完成

  6. 6

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    焼いて作る本格叉焼はこちらを参照

    レシピID:837298

  7. 7

    写真

    作り方の動画はこちら(YouTube動画)

    https://youtu.be/a1ND_I7y_wQ

  8. 8

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    豚バラチャーシューめんはこちら

    レシピID:4505075

  9. 9

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    味噌ラーメンはこちら
    レシピID:2353525

  10. 10

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    担々麺はこちら

    レシピID:2573161

  11. 11

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    鶏塩ラーメンはこちら

    レシピID:2082587

コツ・ポイント

●チャーシューは2㎜程度の厚みに切るのがポイントです!
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12268132397.html

このレシピの生い立ち

●美味しいチャーシュー麺を食べたくて作りました!
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31079476
●YouTubeで『豚バラチャーシューめん♪』で検索!
レシピID : 4504706 公開日 : 17/05/04 更新日 : 17/05/04

このレシピの作者

クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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sweetroll6
何回も、リピさせて頂いています。 豚骨スープと一緒に作ってます♪

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

初れぽ
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春夏美
ラーメンに入れ美味しかったです。

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!