義母の味 鯖そうめん

義母の味 鯖そうめん

Description

やがて嫁ぐであろう娘に伝えたい我が家の味を紹介します。

材料

焼鯖
中一本
そうめん
50㌘のもの6から7本
600cc
醤油
150cc
50cc
砂糖
大匙8

作り方

1

写真

焼鯖を頭としっぽを外して4等分します。私は牛乳パックを開いてまな板がわりにしてます。これで後片付け楽チン。

2

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水、醤油、みりん、砂糖、ほんだしすべてを鍋に入れて沸騰させ、鯖を入れて5分ほど煮ます。

3

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別鍋に湯を沸かし、そうめんを通常より短めにゆがきます。

4

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ざるで濾した②の煮汁をまたまた別鍋にいれ、そうめんを入れて3分ほど煮て完成

コツ・ポイント

いつもは目分量で作っていましたが、娘に伝えたくて計量カップ、スプーンを使いメモをとりながら作りました。

このレシピの生い立ち

農作業の忙しいこの時期にさっと出来る料理として義母も教わったと言いました。厳しかったけど色々勉強させてもらった義母を思い出しながら作ってます。
レシピID : 4505165 公開日 : 17/05/04 更新日 : 17/05/04

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