今が旬!!上海蟹

今が旬!!上海蟹
会社の仲間11名と家で上海蟹を食べました。簡単なので作り方を紹介します。

材料 (11人分)

上海蟹
22匹
適量
 

1

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シンクに水をはって蟹のお尻部分をつけて汚れを出させます。30分位。

2

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爪の下の毛の部分の汚れを歯ブラシできれいにします。

3

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蒸し器で約15分蒸します。

4

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15分後の状態。

5

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ひもを取り皿に盛って完成。
中国では黒酢をつけて食べるようですが、そのままでもOK。

コツ・ポイント

しっかりと汚れを取り除くこと。蒸し時間が重要なようです。

このレシピの生い立ち

外では何度か食べた上海蟹ですが、作り方は今回初めて知りました。せっかくなのでレシピとして紹介しておきます。
レシピID : 450524 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/10/28

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