豚天丼*甘辛みそダレ

豚天丼*甘辛みそダレ
豚カツ用ロース肉を天ぷらにして、簡単特製甘辛みそダレをかけていただきます。食べやすく子供もがっつく!

材料 (2~3人前)

豚ロース(豚カツ用)
3枚
生姜すりおろし
適量
大さじ2
醤油
大さじ1
■タレ
大さじ4
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
みそ
大さじ1
■揚げ衣液
薄力粉
大さじ7~8
100cc前後
適量
水菜
適量
いりごま
適量

1

写真

ロース肉は2センチくらいの幅に切り、ボールに入れて、調味料を加えてもみこむ。

2

5分ほどおいている間にタレをつくる

3

写真

フライパンにタレの材料を入れて、沸いてきたら2分ほど煮立たせる。

4

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揚げ油をあたためておく。
別のボールに衣液をつくり、肉をくぐらせて180度で1分、返してもう1分揚げる

5

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どんぶりに、白米と水菜を重ね、肉をのせてタレをかける。あればいりごまをつまみ潰しながらかける

コツ・ポイント

もちろんかしわ天や魚天でもgood!このタレは素揚げしたじゃがいもとかでもバッチリ!
天ぷらあげるの苦手な人は、他のレシピから、これぞ!という揚げ衣の配分をみてやってくださいね(笑)

このレシピの生い立ち

豚ロース消費。豚天を食べたくて。
レシピID : 4505518 公開日 : 17/05/04 更新日 : 17/05/04

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