ゴーヤーチャンプルー霧カフェ風♪

ゴーヤーチャンプルー霧カフェ風♪
めっちゃ簡単なのに、旨味がちょっとヤバい感じ♪

材料 (3人分)

豚肉(こま切れ)
150g
豆腐(木綿)
1/2
ゴーヤー(小)
1本
もやし
100g
人参
1/5本
大さじ1
小さじ1/2
2個
鰹節
2g

1

ゴーヤーは中綿をとって薄切り、豆腐は水を切ってサイの目切り、人参は半月切りにします。

2

フライパンにごま油を引き、強火で豚肉と豆腐をさっと炒め、ゴーヤ、人参、もやしを入れ、塩をふり蓋をして3分待ちます。※1

3

蓋を取り、混ぜながらさらに炒めます。水分が少なくなってきたら、めんつゆをかけてさらに炒めます。

4

溶き卵をかけ、少し炒めて火を止め、器に盛りつけます。
鰹節をトッピングして出来上がり!

コツ・ポイント

めんつゆがポイントです!
出汁と醤油とほのかな甘みがヤバいです!
塩味だけのオーソドックスなチャンプルーも美味しいのですが、一度お試しください♪

※1 家庭の小さなフライパンでは、一瞬、蓋を閉めてしなっとさせると格段に混ぜやすくなります。

このレシピの生い立ち

シンプルなチャンプルーから、味付けをあれこれ工夫しているうちに辿り着きました(^^
レシピID : 4505957 公開日 : 17/05/04 更新日 : 17/05/04

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