ウイークエンドシトロン

ウイークエンドシトロン

Description

無農薬レモンのウイークエンドシトロン。大きいレモン一個(重さ230g)で作りました。小さいレモンなら2個使ってください

材料 (パウンド型1台)

バター
100g
グラニー糖
110g
レモンの皮すりおろし
大1個分、小なら2個分
2個
◎レモン絞り汁
30g
☆薄力粉
100g
アプリコットジャム
適量
★レモン絞り汁(アイシング用)
25g
★粉砂糖(アイシング用)
125g

作り方

1

◯型にオーブンシートを敷く

◯☆を合わせて奮う

2

ボールにバターを入れてホイッパーで混ぜ柔らかくする。砂糖とレモンのすりおろしを3回に分けて加えその都度よく混ぜる。

3

ほぐした卵を5回で加えその都度よく混ぜる。◎1/2→☆1/2→残りの◎→残りの☆の順に加え混ぜる(その都度ヘラで混ぜる)

4

型に生地を入れ型を軽く打ち付ける。きもち中央をヘラでくぼませる。170度に予熱したオーブンで50分焼く。

5

焼けたら型から外し冷ます。水を加え和らげたアプリコットジャムを煮詰め刷毛でケーキにぬる。200度のオーブンで1分加熱する

6

写真

★をよくまぜてアイシングを作る。ケーキに塗る。200度のオーブンで1分加熱する。

コツ・ポイント

◯焼けたケーキは型を軽く叩きつける◯アーモンドパウダーを75g薄力粉を75gに変えるとリッチな味になる◯粉を奮う際、粗い目のザルを使うとアーモンドパウダーが詰まりません

◯余った★は冷蔵庫に保存しておきケーキを食べる時に添えてもいいです。

このレシピの生い立ち

ビロンのウイークエンドシトロンを食べて感動。自分でも作ってみたくなり作りました。
レシピID : 4505984 公開日 : 17/05/05 更新日 : 17/07/16

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