ほくほくさつま芋まぜご飯

ほくほくさつま芋まぜご飯
さつま芋の甘味としょうがのピリ辛味が絶妙なコントラスト。油揚げは隠し味になっておいしい!

材料

さつま芋
300g
3合
中 2分の1個
油揚げ
1枚
しいたけ
1枚
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
つゆの素(市販)
大さじ1
適量(60~100cc)

1

写真

3合の米に水(3合用)、しょうゆ大さじ2、(材料外)、細切りしょうがを加えて30分置き炊飯する。

2

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皮をむき2cm角位に切ったさつま芋と、1cm角位に切った油揚げ、しいたけを、フライパンに油大さじ1を熱して炒める。火がとおったら、しょうゆ、酒、みりん、つゆの素を入れた後、水を加えて5分程度蒸し煮する。

3

写真

炊きあがったご飯に、2の材料を加えてよくまぜればできあがり!

コツ・ポイント

さつま芋は焦げやすいので、フライパンで炒める際に、水を加えて焦げすぎない程度に蒸し煮するのがポイント。こんにゃくを入れてもヘルシーで美味しいです~♪

このレシピの生い立ち

さつま芋をたくさんもらったので作ってみました。しょうがを入れると、ピリリと辛くてさつま芋の甘味とよく合います。

レシピID : 450610 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile kunishin 2007年10月31日 08:55
早速つくってみました。さつま芋が栗みたいな感じでとても美味しく出来ました。