タラの芽、タチシオデの天ぷら

タラの芽、タチシオデの天ぷら

Description

タラの芽を採りに行くと地面にはタチシオデのひょろ長い芽がみつかります。これも美味しい山菜で天ぷらにします。

材料 (1人分)

タラの芽
3本ほど
タチシオデ
30本ほど
天ぷら粉
1カップ

作り方

1

写真

タラの芽はてっぺんの芽を一つだけ採りましょう。マナーです。

2

写真

タチシオデは見つけにくいですが写真のように蕾が大事な見分けポイントです。

3

写真

細いものでも構いません。

4

写真

5月の山菜天ぷらの材料で、上は藤の花、左はタチシオデ、次が伸びたタラ、その右がウワバミソウの芽、右端がミョウガの芽です。

5

写真

衣を付けて、

6

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高温の油で手早くカラッと揚げます。

7

写真

出来上がり

コツ・ポイント

新鮮なうちに調理しましょう

このレシピの生い立ち

タラの芽の天ぷらは超定番ですがタチシオデも美味しいのでお試しください。
レシピID : 4506440 公開日 : 17/05/04 更新日 : 17/05/04

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