砂肝焼き 胡椒&カレー粉の画像

Description

安くて簡単で旨い!
BBQの1アイテムとしてもオススメ!

材料

適量
塩胡椒
適量
カレー粉
適量
適量

作り方

  1. 1

    砂肝の前処理として歯ごたえの悪い部分(全体の2〜3割程度)を切り、取り分ける

  2. 2

    水洗いして酒をふりかけて全体にまんべんなく塩をふる

  3. 3

    10分ほど寝かせてからキッチンペーパーで水気をとる

  4. 4

    水気を取ったあと、半分は胡椒、半分はカレー粉を振りかける(ケチらない方が美味い)

  5. 5

    オーブンで中火弱火で15分ほど焼いて出来上がり(できれば炭火でじっくり焼くとさらに美味い)

  6. 6

    最初に取り分けた歯ごたえの悪い部分も、水で薄めた麺つゆで20分ほど煮れば、それなりに美味しく食べられる

コツ・ポイント

大雑把にやってもまず失敗しない

このレシピの生い立ち

焼鳥屋の砂肝を家飲みの酒の肴として再現
レシピID : 4506704 公開日 : 17/05/06 更新日 : 17/05/06

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