アレンジ自由☆基本の鶏ハム★

アレンジ自由☆基本の鶏ハム★
基本の鶏ハムです。

材料 (1枚分)

鶏胸肉
1枚
大1~2
 

1

胸肉の皮や脂身を取り、フォークで穴を開ける。蜂蜜をまんべんなくまぶす。

2

塩をまんべんなく擦り込み、お好みでハーブも擦り込む。密封できるビニールバッグに入れて、冷蔵庫で1~2日寝かせる

3

冷蔵庫から取り出し、水でハーブなどを洗い流す。

4

写真

お湯が沸いたら、鶏肉を入れて1~2分ですぐに火を止めてぴったり蓋をして、そのまま冷めるまで8時間ほど放置する。

5

写真

引き上げてお好みにスライスして召し上がれ♪

コツ・ポイント

*あまりぐらぐら煮立たせると肉が硬くなってしまいます。
*スライス後小分けにして冷凍庫で保存も可能です。
*残った煮汁は、ネギなどを入れてスープにすると美味しいですよ。
*ハムが出来上がったら、鍋の中に放置せず、引き上げて冷蔵庫に入れてください。

このレシピの生い立ち

鶏ハムのレシピはたくさんあるのですが(^^;、美味しかったのでのせてしまいました。
レシピID : 450677 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/10/28

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