♪5色ナムルでビビンバ丼♪

♪5色ナムルでビビンバ丼♪
ビビンバを食べたくて、頑張ってナムルを作りました♪

材料 (3人分)

A ほうれん草
2/1束
A 豆もやし
1袋
B 人参
3/1本
B 大根
10cm位
B 椎茸
4枚
C 挽肉
150グラム
C 生姜
1片
C 長ネギ
3/1本
C みりん
大1
C 酒
大1&2/1
C 豆板醤
小2/1
3個
砂糖
適量
醤油
適量
適量
適量
ラー油
少々
 

1

A【豆もやし&ほうれん草】 もやしとほうれん草は茹でて冷水にとり、食べやすい大きさに切る。冷めたらごま油大2、すりごま大2、塩大1、ラー油少々和える

2

B【人参&大根&椎茸】

人参と大根は千切りにして塩を振ってしばらく置くと水が出るので、握って水を絞ります。砂糖小2、酢大2、すりごま小2で和える

3

C【挽肉そぼろ】鍋にごま油を熱し、挽肉を入れて炒める。色が変わってぽろぽろになったら、長ネギ、生姜のみじん切り、Cの調味料(酒、みりん、豆板醤)と醤油大1を加えて強火で水分を飛ばす。

4

写真

器にご飯を盛り、ナムルを並べていく。真ん中に卵黄を落として完成。

コツ・ポイント

韓国海苔をトッピングしたり、ナムルの具を替えたりと、色々アレンジしてください!よくかき混ぜて食べてください。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 450686 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/11/02

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