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オリーブオイルで❤美味しいさんまの焼き方

オリーブオイルで❤美味しいさんまの焼き方の画像

Description

オリーブオイルの香りとジューシーな焼き上がり。グリル焼きには負けませんよ～！
蒸し焼き効果で外はカリっと中はふんわり。絶品です！

材料 （２人分）

さんま（生でも塩さんまでも）
２匹
オリーブオイル
少々
 

作り方

  1. 1

    さんまは頭としっぽを落とし、二等分にして内蔵を出す。生さんまの場合は塩をする。（塩さんまはそのままで）

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を拭きとったさんまを焼く。（中火）

  3. 3

    片面に程よい焼き色がついたらフライ返しなどでそーっとひっくり返す。（中火）

  4. 4

    両面に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。５～７分程焼けば完成！

コツ・ポイント

オリーブオイルは極々少量でＯＫ！
さんまを焼いてる時は極力触らない！ひっくり返す時もそーっとね。
そうしないと皮がはげちゃいます！

このレシピの生い立ち

母が私が小さい頃からずっとやっていた焼き方です。
レシピID : 450726 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (19人)
2017年7月21日
写真
pnyo
初めてｻﾝﾏ焼きました～！ｼﾞｭｰｼｰで美味しかったです！

ありがとうございます！

2016年11月26日
写真
ソウくんママ
皮パリの身フワッでした！！美味しかった〜(o^^o)レシピ感謝♪

ありがとうございます！

2016年10月23日
写真
菜っ葉組
直火と違い身がふわっとして嬉しい驚き！美味しくいただきました♪

ありがとうございます！

2016年10月22日
写真
きゃめろん
外はカリっと、なかはふんわりでおいしかったです！

ありがとうございます！

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( )
チョリ
オリーブオイルで❤美味しいさんまの焼き方
by チョリ