鶏・白菜の体ぽっかぽか煮

鶏・白菜の体ぽっかぽか煮
お酒で煮るだけ。驚くほど体がぽかぽかになります。お酒のおかげでお肉はとっても柔らかに♪
実家では大きなお鍋で大量に作って大好きな冬の定番鍋でした(^-^) シンプルなのにまろやかなお汁がたまらない♪

材料 (一品料理としての2人分位)

鶏もも肉
200g
白菜
4枚程
ねぎ
1/2本
タカラ料理のための清酒
たっぷり(2CUP程)

1

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鶏肉は大き目の一口大に。白菜は縦半分にして7cm位の幅で切る。ねぎは輪切り
鶏肉は強めに塩・こしょうしておく。

2

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鍋にサラダオイルを入れ鶏肉を焼き色がつくまで炒める。

3

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鶏肉を寄せて白菜を入れ、鶏肉がひたひたになるくらいまでお酒を注ぎ入れる。
アルコールを飛ばしながら弱~中火で10分ほど煮る。

4

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ネギを入れて塩・こしょうで味を調える。ネギに火が入ったら盛り付ける。お好みで柚子こしょうを添えていただきます。

コツ・ポイント

分量は適当で大丈夫です。酒は塩分の入っていないものを使用してください。(塩分入りのものは煮詰まったときに塩辛くなってしまうので。)

お汁も残さず飲んでくださいね。お汁を飲むと特に体がぽっかぽかになります。

このレシピの生い立ち

実家で母が冬によく作ってくれました♪
鍋として食べるときには水炊き用の鶏を使うとよりおいしいです。
レシピID : 450767 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

08/03/04

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お酒だけでこんなにおいしくなるとはオドロキです(*^_^*)

よん妻

よん妻さん、嬉しいつくれぽどうもありがとうございます♪

08/01/07

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風邪の病み上がりに、温まりたくて作りました!

OoめぐみoO

お風邪早く完治するといいですね。お大事に☆つくれぽ感謝です❤

07/12/29

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体、ぽかぽかになりますね♪風邪対策に作りました!

ミズホ@M

ぽかぽかになってもらえてよかったです♪お風邪お大事に・・☆

07/11/06

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しいたけ入りでもポカポカ~♪お汁もがぶ飲みです。

ミルクchan

椎茸入りいい♪アルコール飛ぶとお酒って沢山飲めますね~(笑)

amanusa 2007年11月03日 20:02
さっき夕飯に倍作ってみんなで食べましたヾ(〃^∇^)ノ
汁が・・・.゚+.(o´∀`o)゚+.゚おいしい!!
みんなぽっかぽかです♡
私もお酒当たったので、たっぷり使いました^^
ゆずこしょうも大好きで、
ゆずこしょうでご飯3杯いけちゃうくらいです♡(✿ˇ◡ˇ)
ダンナも絶賛でした♡
おいしいレシピありがとうです♫♫♬
つくれぽUP待っててくださいねっ(。→‿◕。)
うまうまスマイル 2007年11月03日 20:50
amanusaさん、こんばんは~♪

作ってくれて嬉しいっ(^▽^)/
嬉しいコメントにさらに感激♫♫(^0^)♫♫(^-^)♫♫

ゆずこしょうって、なんであんなに美味しいんでしょうね・・・♡
少なくともお鍋にはぜーったい欠かせません!!
我が家は主人が大分に仕事で行ったときに買って来てくれる
ゆずこしょうが今のところ一番のお気に入りです☆
amanusa家にもお気に入りはあるかしら・・(ˇ◡ˇ*)

つくれぽ待ってまぁ~~す☆
amanusa 2007年11月05日 14:44
うまうまスマイルさん、こんにちは❤(。◕‿◕)ノ゚・
日記にも来てくれて、ありがとうでした♪

ゆずこしょう、おいしいよね~!!
うまうまスマイルさんは大分のがお気に入りなんですね。
最近は好きでしょっちゅう使うので、簡単なチューブのゆずこしょうを
見つけてからはそれなの^^;
瓶からスプーンで取ることすら・・・ほんとズボラでしょ(一。一;;
もう10年以上前のことだけど、釣りと料理の好きな上司(おじさん)が
手作りのゆずこしょうをくれました。「へぇ~、おいしい!」くらいの
感じだったけど、今思えば、手作りなんてすごい(@▽@)
探したら、レシピあるかもね☆
でも、作るのと瓶からすくうのとどっちが・・・^^
うまうまスマイル 2007年11月05日 22:12
amanusaさん、こんばんは~♪

チューブのゆずこしょうとは初耳(^○^)3~*・。・*・。*・
便利そう!
確かに瓶からちょっと使うためにわざわざスプーン出して・・・って
結構億劫なんですよねぇ。つい食べてる途中のお箸を使いたくなっちゃう。

手作りのゆずこしょう、とは、驚き!!
どうやって作るんだろう・・・。
興味はあるけど、でも買ったものがおいしいし楽でいいか(^w^)、と
思ってしまう私でした(^s^)y
私も基本面倒くさがりやなもので~~~〃(^∇^;)ノ

OoめぐみoO 2008年01月07日 15:20
昨夜作って見ました!
どうやらお酒が多かったのか、白菜がお酒の味?!
まだアルコールが飛ばしきれていないのでしょうか・・・
おいしいんだけどお酒の味が気になりすぎちゃいました。
今度はまた分量考えて作って見ます!
でも主人は、俺は好きだよこれーって沢山食べてくれたのでよかったです☆
やはりゆずこしょうとの相性ばっちりですね!
私も大好きなのでこのレシピはまた使わせてください♪
うまうまスマイル 2008年01月07日 16:17
OoめぐみoOさん、こんばんは。

作っていただきありがとうございました。
お酒の味があまりに強かったのは、アルコールが飛びきっていないか、
白菜など、野菜からの水分があまり出なかったか、だと思います。
お酒の味が強すぎたら、美味しさも半減してしまいますよね。
レシピに不備があったかもしれませんね・・。スミマセン(--)!!
今度はお酒の量を減らして、その分水を足して作ってみてください(^‐^;)
OoめぐみoO 2008年01月07日 16:55
いえいえとんでもない!
白菜、ちょっとしなしなだったからそのせいかも!気づきませんでしたぁ。
実はたっぷり作ってあって、今日まだお鍋にあるのでお水足して味を直して見ます♪
これがうまくいったら、冬の定番になりそうです~♪
うまうまスマイル 2008年01月07日 17:27
OoめぐみoOさん、わざわざお返事しに来てくれて
ありがとうございます_(--)_***
残りが美味しく変身しますように・・・❤
雑炊にしてもいいですね。
OoめぐみoO 2008年01月08日 01:12
うまうまスマイルさん、やりました!
今日の夕飯は、昨夜の残りのポカポカ煮・改!
お水を少しずつ足して、お塩で味をまとめたら、超美味しい!!!
新鮮な白菜を使わなかったのが敗因でした(笑)
やはりおそらく、白菜の水分が出なかったのとお酒の入れすぎ(笑)

今、慣れないお料理を、クックパッドで先輩方のお料理の仕方を学びながら頑張っている最中なんです☆
こうやって、毎回色々失敗しながらですが楽しんでいます!
こちらこそ、私の所にも遊びに来てくださってありがとうございました☆
これからもよろしくお願いします♡