しっとりおからバーグ

しっとりおからバーグ
豆乳に鳥ひき肉を使っているので、かなりアッサリしていて食べやすいですv
多分、ヘルシーな料理だと思います(苦笑)
ありきたりでしょうが、自分の覚書用なので…

材料 (4~5人前)

おから
150g
鳥ひき肉
300~320g
玉ねぎ
1/2個
1個
バター
適宜
塩コショウ
適宜
《おろしタレ》
※合わせるだけ!
大根おろし
1/8個分
醤油
大さじ3
大さじ1~2

1

玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒めて皿に空ける。

2

おからと豆乳をボールに入れて捏ねる。

3

あわせたおからに、挽肉・卵・玉ねぎ・塩コショウ・ナツメグを入れて捏ねる。

4

捏ねたハンバーグのタネを楕円に丸めて平べったく形を整え、真ん中にくぼみを作ったら、油を引いて熱したフライパンに入れる。

5

片面を色つくまで焼いたらひっくり返し、小さじ1程度の酒を入れて蓋をする。8~10分程度焼いたら、あわせておいたおろしタレをかけて完成☆

コツ・ポイント

蓋をする時に酒(もしくは水)を入れると、焦げ付かないです。

このレシピの生い立ち

おからハンバーグを食べてみたかったので作ってみました。
おからに載っていたレシピと、私がよく作る豆腐ハンバーグのレシピとを掛け合わせたので元のレシピより大分変わってます。
レシピID : 450786 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/10/28

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