餃子の皮不要!の大根餃子の画像

Description

餃子の皮を常備しなくてもOK!大根スライスで作る餃子です。あんにしっかり味を付けているので、このまま食べられます!

材料 (2人分)

大根スライス
15枚
A 合挽肉
80g
A キャベツ(みじん切り)
70g
A 大根の葉(あれば)なければニラ
20g
A 鶏油(あれば)なければゴマ油
小さじ2
A 日本酒
小さじ1
A 塩コショウ
少々
A 醤油
小さじ1
薄力粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいてスライサーなどで薄くスライス。軽く塩(分量外)を振り、10分ほど置く。

  2. 2

    ボウルにAの材料すべてを入れて手でこねる。粘り気が出るまでこねる。

  3. 3

    1の水分をキッチンペーパーでふき取り、両面に薄く薄力粉をまぶす。

  4. 4

    2を15等分し、3にのせてて半分に折りたたんで包む。

  5. 5

    フライパンを火にかけてサラダ油を入れ、4を並べて焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をして3,4分焼く。

  6. 6

    強火にし、両面に焼き色がついたら完成。

コツ・ポイント

大根スライスに薄力粉を振ることで、中のあんが離れずに仕上がります。あんに入れている鶏油のおかげで驚くほどジューシーに。なければゴマ油で代用してください。

このレシピの生い立ち

餃子の皮って冷蔵庫にないことのほうが多いですよね。ってことで考えました。
レシピID : 4507902 公開日 : 17/05/05 更新日 : 17/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
なかやん。。。
大根がたくさんあったので餃子でも美味しく消費!レシピに感謝☆

とってもおいしそう!作ってくれてありがとうです★