ブラックベリーケーキ

ブラックベリーケーキ
いつものバターケーキに冷凍してあったブラックベリーを加えました。

材料 (パウンド型(8×21))

薄力粉
165g
ブラックベリー(冷凍)
100g
ベリー系ジャム
大さじ2
マーガリン(バター)
180g
120g
3個

1

室温に戻したマーガリンに三温糖を加えよく混ぜる。

3

①に卵を1個ずつ加えては、混ぜる。

4

ベリー系ジャムを大さじ2加えて更に混ぜる。

5

粉とベーキングパウダーをあわせ、ふるいながら④に加える。

6

練らないように粉っぽさが消えるまでよく混ぜる(ゴムベらで)

7

パウンド型に⑤を8割ほど加え、ブラックベリーをおいていく。さらに残りの生地をのせる。(ブラックベリーが、のぞいているくらいでちょうど良い)グラニュー糖を表面にぱらぱらとふる。ブラックベリーの上には気持ち多めにふっておく。

8

160度にしたオーブンで70分焼く。30分たったころ焼き色がちょうど良くなると思うので、アルミ箔をふわっとかぶせておく。表面がかりっとしていなければ覆いを取って更に5分加熱する。

コツ・ポイント

いつも焼くバターケーキに収穫後冷凍してあったブラックベリーを加えました。今回は、ブラックカーラントジャムを加えましたが、ブルーベリーでOKです。果物が冷凍なので、気持ち長い時間かかります。

このレシピの生い立ち

ブラックベリーをジャム以外に使いたく考えました。ラズベリーでも同じように出来ます。家庭では毎日少しずつの収穫なので、冷凍庫にためていってある程度の量たまったら利用します。甘いケーキなので、苦い珈琲、濃い目の紅茶によくあいます。
レシピID : 450791 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/09/26

写真

美味しく焼けました‎(∩❛ڡ❛∩)♪

rei_shinon

ジャムだと気になる種のつぶつぶも、焼きこむと大丈夫ですよね。

12/09/17

写真

もう何度も作ってます。レポ遅くなってゴメンナサイ!

rylynn

つくれぽありがとう。きれいにベリーが並んでますね!(^^)!

12/07/27

写真

昨年つくって好評だったので今年も作りました♪

珠リン

応用のきくバターケーキです。色々試してくださいね。ありがと。

10/08/04

First tsukurepo mark
写真

ブラックベリーがなりすぎて困ってました*ありがとございます♪

pir♥mi

べりーを変えて、いろんなバターケーキが作れます。ありがとう。

Profile yukichan81 2009年09月10日 07:20
はじめまして。ブラックベリーを使ったケーキのレシピをさがしていたら、こちらにたどり着きました。
とてもおいしくできたので、ブログにのせたのですが、参考にしたサイトとしてぜひ紹介させていただきたいと思い、勝手にリンクさせていただきました。
http://ameblo.jp/hotchocolatewithcream/entry-10339371336.html
よろしいでしょうか。
もしだめなようでしたら、すぐに記事を消しますので、ご連絡ください。よろしくお願いいたします。
じゅうちゃん0812 2009年09月10日 08:23
yukichan81さん~~コメントありがとうございます。ブログのほうへコメントさせていただきました。