大葉香る☆鮭のまぜまぜご飯

大葉香る☆鮭のまぜまぜご飯
塩鮭にタカラ「料理のための清酒」を振ってレンジですると~旨みがましてまろやかになります~それを大葉と共にご飯にさっくり♡

材料 (2人分)

◇塩鮭
1切れ
◇タカラ「料理のための清酒」
小さじ2
大葉
4~5枚
白炒りごま
大さじ1
●米
1合
●タカラ「料理のための清酒」
小さじ1
●昆布茶
小さじ1

1

【ご飯を炊く】
お米を洗って、タカラ「料理のための清酒」と昆布茶を入れ、炊飯器の1合まで水を入れて炊きます。

2

【鮭を焼く】
鮭をグリルでこんがりと焼きます。焼きすぎに注意です。

3

【大葉準備】
大葉を千切りにして、水に放ち、クッキングペーパーで水気を絞っておく。

4

【鮭の処理】(2)の鮭が焼けたら、◇のタカラ「料理のための清酒」を振ってラップをして、レンジに30秒ほどかけます。身をほぐして骨を取ります。

5

【混ぜる】
(1)のご飯が炊けたらほぐし、(4)の鮭、(3)の大葉、白炒りごまをさっくりと混ぜ込む。

6

【出来上がり】
あとは器に盛るだけです~出来上がり♪

7

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(*^_^*)♡'10.09.07 28度目の話題入りをさせて頂きました、皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

焼いた後にお酒をかけてレンジで蒸すことで、なんともいえぬ風味が出て来ます。タカラ「料理のための清酒」を使うと、その旨みがさらに
濃いくなります。
食べ切れなかった焼き鮭でも美味しいです。
また、おにぎりの具に入れるときも、お酒を振ってチンした鮭を入れると
とっても美味しいですよ♡アルコール分はしっかり飛ばして下さいませ。

このレシピの生い立ち

焼き鮭にお酒を振ってレンジにかけるのは、よくするのですが、
タカラ「料理のための清酒」を使うとさらに旨みが増したました♡
また、ご飯を炊くときに昆布茶を入れることで、昆布の旨みと若干の
塩味も入り~すし酢なしで混ぜご飯作りたかったのでばっちりでした!
レシピID : 450809 公開日 : 07/10/28 更新日 : 11/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

10/09/08

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鮭がなくて鮭フレ&大葉がありませんでした!ごめんなさい><。

☆DUFFY☆

早速のレポありがとう♡鮭フレも美味しそうです、ありがとう♡♡

10/09/08

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今日のお弁当に!短時間でおいしくできました☆

☆小鳥のパンジー☆

わぁ♪早速作って下さり嬉しさいっぱいです!心からありがとう~

10/07/09

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パサパサ鮭にならずめちゃ美味*^.^*これからはお酒必須です〜

うめにぎり

10人目の女神さま♪ありがとう♪掲載遅れてスミマセン!嬉しい

10/01/07

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鮭がふっくらほぐし易く、やさしいお味でした♡

meron♪

鮭のピンクが可愛らしくて美味しそうです♡嬉しいレポコメに感謝

えっふぇる 2008年01月31日 20:22
ゆみぴよんさん、初めまして。
えっふぇると申します♪
みるちゃんのつくれぽを見て、一目ぼれしちゃいました!
さっそく作らせていただいたんですが、本当に美味しくて感動でした♡
今まで、塩加減とか難しかったんですが、昆布茶を使うことで味が一発で決まるし、大葉もいい香りで…^^
これからはこの作り方を定番にしたいと思います☆
タカラの「料理のための清酒」を探したんですが、近くのスーパーになくて普通の料理酒で作ってしまいました。
どこかで見つけたら、今度は「料理のための清酒」で再トライしたいと思います。

本当に、美味しいレシピをありがとうございました♫♬
ゆみぴよん 2008年01月31日 22:11
★えっふぇるさぁん♫♬
(*^_^*)
わぁい、作って下さってありがとうございます!
初めましてなんですが、実はよそでお名前はちょくちょく見かけて
ましたぁ~♡なので、とっても嬉しいです♡

前に、ここちゃんのセミドライトマトの真っ赤なトーストで、
バジル乗っけた美味しそうなつくれぽ見て、私も真似っこしたこと
あるんですよぉ~♡今、確認してきました!9月のことでした!!!
(*^_^*)

みるちゃん、とっても美しく作ってくれてますもんね♡
えっふぇるさんも美しく美味しそうで嬉しいなぁ~。ルンルン
元々は、冷えた鮭を翌日おにぎりにしようと思ってお酒かけてチン
してみたのが始まりなんですけど、なんともいえない香りが好きで♡

実は私もモニターで頂いたこの『料理のための。。。』が昨日なくなって
しまって、「月」だったか「まる」に戻りました!!!^_^;

とっても嬉しいコメもありがとうございます♡
これからも、仲良くして下さいね♫♬(*^_^*)