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がごめ昆布おぼろの肉豆腐【作りおき】

がごめ昆布おぼろの肉豆腐【作りおき】の画像

Description

がごめ昆布おぼろの効果で牛肉がやわらかくなり、うま味もアップで身体にやさしい健康おかずです。

材料 （2人分）

糸こんにゃく
180g
油(オリーブオイル使用)
大さじ1
牛薄切り肉
200g
がごめ昆布おぼろ
5g
料理酒
大さじ2
玉ねぎ
1個
厚揚げ豆腐
250g
水
200cc
★醤油(がごめ昆布醤油使用)
大さじ4
★砂糖
大さじ3
★みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを加え乾いた音がするまで乾煎りにして、取り出しておく。

  2. 2

    玉ねぎはくし切り、厚揚げ豆腐は一口大に切る。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をひき強火にかけ、牛肉、がごめ昆布おぼろを入れサッと炒め色が変わり始めたら料理酒を加え炒める。

  4. 4

    写真

    玉ねぎ、厚揚げ豆腐を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒め、糸こんにゃく、水を加え沸騰したらアクを取り除く。

  5. 5

    ★を加え中火で10分炊く。

  6. 6

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・糸こんにゃくは乾煎りにすると、下ゆでをする手間が省け、調味料が染み込みやすくなります。
・出来立てよりも1日寝かせると、より美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

肉豆腐にがごめ昆布おぼろを使ってみたくて、考えました。
レシピID : 4508218 公開日 : 17/05/12 更新日 : 17/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年9月23日
初れぽ
写真
猫のオソマ
おぼろ昆布のお陰か、滋味深く凄く美味しかったです！ご飯が進む！
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( )
鈴木美鈴
がごめ昆布おぼろの肉豆腐【作りおき】
by 鈴木美鈴