【男の料理】カッテージチーズのスープ

【男の料理】カッテージチーズのスープ
チーズがアクセントのミルクスープ。
リンゴの甘さもおいしですよ~。

材料 (2~3人分)

りんご
1/4個
少々
玉ねぎ
1/2個
牛乳
2カップ半
1カップ
少々
大さじ1

1

りんごの半分を摩り下ろし、残りを薄く切ります。
摩り下ろしたほうにレモン汁をかけて混ぜておきます。
玉ねぎは、適当にくし切りにします。

2

鍋に油を敷いて熱し、切ったリンゴと玉ねぎを炒めます。
そこに水、牛乳(1カップ半)、コンソメキューブを入れて煮立たせます。

3

煮立ってきたら、摩り下ろしリンゴをいれて、たまによく混ぜます。(カッテージチーズが出来ます)

4

ある程度、煮えてきたら、塩、ハチミツ、残りの牛乳を入れて、味を整えたらできあがり!

コツ・ポイント

牛乳にレモン汁(酢でも可)を混ぜるだけで即席カッテージチーズができます。「3」の工程でチーズの出来が悪い時は、「1」で入れたレモン汁とは別にレモン汁を足して様子を見てください。

このレシピの生い立ち

リンゴと牛乳を使ったスープを作りたかった。
レシピID : 450831 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

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