アップル☆カスタード

アップル☆カスタード
りんごをいっぱいもらったとき作ったパンです。中にりんごとカスタードがたっぷり入ってます。上にアイシングをかけるとさらにおいしく食べられます(^o^)

材料 (2本分)

150g
1個(55gくらい)
イースト
小さじ1
砂糖
大さじ2
無塩バター
20g
小さじ1/3  
仕込み水
40cc~50cc
りんご(紅玉など)
1/2個
小さじ2
カスタードパウダー
35g(水100cc)

1

すべての材料をボールに入れ、仕込み水を入れ、初めはボールの中、まとまったら台の上に出し生地が滑らかになるまでこねる。

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こねあがったら一次発酵30℃くらいの温かい場所で30分~。
生地が2倍の大きさに膨らんだらok

3

2分割。ベンチタイム

4

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りんごのフィリングをつくる。りんごをくし型切りにし大2の砂糖(分量外)とレモン汁小さじ2を入れ耐熱容器に入れレンジで加熱。500Wで2分くらい。粗熱をとる。

5

カスタードは手作りしてもよりおいしいケド今回はインスタントのカスタードパウダーを使用。35グラムのパウダーに100ccの水(または牛乳)を入れよく混ぜる。

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成型☆20cm角位に伸ばす。

7

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真ん中1/3のところにフィリングをのせる。両端の1/3に等間隔に切り込みを入れる。

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1個ずつ互い違いに編んでゆく。一番終わりのところはしっかりつまんで閉じる。同様にもう1本編む。
(今回はもう半分の生地はカップに入れて焼きました)

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二次発酵。25分くらい~。生地がふっくらしたら卵を塗ってアーモンドスライスをのせて200℃15分くらいで焼く。

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このままでもいいし切り分けてアルミカップに入れてもかわいいです(^^)レモンアイシングがとってもマッチします♪ 粉砂糖大さじ3にレモン汁小さじ1くらい。

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カップに入れた方は粉糖をふってできあがり♪

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コツ・ポイント

成型は難しかったら初めは太めに切込みを入れるといいです。終わりの部分はしっかり押さえるようにしてください。

このレシピの生い立ち

りんごをたくさん頂いたときパン好きなおばあちゃんのために作ったパンです。生地がフワフワなのでとても喜んでくれました♪
レシピID : 450856 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

07/12/18

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またまた、作りました!しつこくて、スイマセン!粉砂糖かけました☆

はっちぱっち

ありがとう~!粉糖もステキ☆

07/11/22

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りんごのかわりに柿でつくったよ!意外にも、すごくおいしかった♪

はっちぱっち

柿かぁ、思いつかなかった!今度やって見まーす。

07/11/19

First tsukurepo mark
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すご~く、おいしいっ♪子供たちに大人気!また作りま~す☆

はっちぱっち

きれいに作ってくれてありがとう~♪

なごみパン 2007年11月06日 19:45
*ぇび*ちゃん、サボりがちな私にありがとう~!
もっと更新するようがんばるよ(^^)
*ぇび* 2007年11月06日 20:35
コメントの返事書きましたよっ♪


新しいレシピ楽しみにしてますね~~^^ノ”
はっちぱっち 2007年11月14日 10:06
前回、ハロウィンのパンをつくれぽした、はっちぱっちです!
またまた、挑戦したいのですが、お使いのかわいいカップはどんなのですか~?
使い捨ての紙?製菓用の何かです?
なごみパン 2007年11月15日 08:15
これ、プラスチックのような素材でできた耐熱用の容器なのです(^^)
ママの手作りパン屋さんというサイトで頼みました。もしなかったら編み編みの成型2本作ってもかわいいですよ(*^_^*)
はっちぱっち 2007年11月15日 14:27
ありがとうございます♪
シリコン製の星型☆の型を買ってみました。
それで一度試してみま~す!
もちろん編み編みもかわいいので、つくってみますね。
なごみパン 2007年11月15日 18:25
お、はっちぱっちさん。さっそく型を購入したのですね(^o^)
つくレポ楽しみにしてます(*^_^*)
はっちぱっち 2007年11月19日 23:09
つくれぽ、書きました~!
シリコンの型でなんとか、星型できたよ♪
でも、型がやわらかいので、生地を敷くのが大変でしたが・・・

また、新しいレシピ待ってます☆
なごみパン 2007年11月20日 07:56
はっちぱっちさん、ありがとう~(^^)
すごくきれいに出来てますね(^^♪
あのシリコン型使えますよね~!
はっちぱっち 2007年11月22日 22:58
つくれぽ、また書きました!
りんごがなかったけど、柿でつくったら、ビックリ!するくらいおいしかったわ~
シリコン型、大活躍です♪
なごみパン 2007年11月23日 22:51
はっちぱっちさん、ありがとう~(^^)
柿も甘くってきっとおいしいよね。
シリコン型我が家でも大活躍(^^♪