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ビニール袋に、2~3等分に切った生秋鮭と生姜としょうゆを入れ、10分程度漬けておく。
タマネギを細く切り、シメジは石づきを切り、ほぐしておく。
耐熱皿に、タマネギを少々敷き、その上に鮭と残りの野菜をのせ、ラップをし、4分程度加熱し、鮭を裏返しさらに3分半加熱する。あとは様子を見ながら加熱する。(ウチの電子レンジは600w)
皿に取り分ける。ポン酢をかけて食べるとおいしいです。