☆かぶと長ネギのぬた☆

☆かぶと長ネギのぬた☆
かぶの食感と、長ねぎの歯ごたえがたまらない一品♪

材料

白かぶ
1本
長ネギ
1本
●みそ
大さじ2
●砂糖
大さじ1
大さじ1杯半
大さじ2
●練りからし
小さじ2
●酒
小さじ1
小さじ1強
少々
小さじ1

1

●酢味噌ボウルなどに、みそ、砂糖、酒、食酢、みりん、だし、練りからしの順に混ぜ合わせる。

2

かぶは半月切りにし、長ネギは3cmほどの長さに切る。

3

鍋に長ネギの根元のほうを入れ酒をふり、ふたをして中火で1~2分蒸し煮にする。根元に火が通ったら葉と塩を加えてからめる。

4

かぶは電子レンジに3分ほどかけたあと、水気をよく切っておく。

5

酢味噌にかぶと長ネギを加えてあえる

コツ・ポイント

酢味噌とかぶ、長ネギをあえるのは食べる直前に。
お好みでわかめやにらを加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

酢味噌はNHN出版の「和食かんたんおけいこ帖」という本を参考にさせていただきました☆
かぶが旬なので、材料をかぶに変えて作ってみました♪
レシピID : 450886 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

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