簡単に時間短縮!長ネギでオニオンスープ

簡単に時間短縮!長ネギでオニオンスープ
おうちでオニオンスープを食べたいけど、飴色タマネギとか手間がちょっと・・・。
長ネギを使うと短時間でコクのある本格オニオンスープが完成なんです! 

材料 (2人分)

長ネギ
1本
ベーコン
1枚
1個
バター
10g
パン(フランスパン、食パンなど)
適量
チーズ
適量
2カップ

1

材料を切る。
長ネギを長さ5センチの細切りに。
ベーコンを1センチに切る。

2

鍋にバターを溶かし、1を入れて中火で5分炒める。

3

2に水を入れ、沸騰したらブイヨンを入れ更に5分煮込む。
ここで、塩・こしょう・お好みのハーブなど適宜プラス。

4

~オニオングラタンスープにする場合~

3をスープカップに入れ、パン、チーズの順にのせる。オープントースターでチーズに焦げ目が軽くつくまで(うちでは3分)焼く。

コツ・ポイント

長ネギはすぐにくたくたになるので、あまり煮込まなくてもOKです!ベーコンが味のポイント。
2人分でネギが1本まるごと食べれるので、寒い時期にぴったり♪ほっこり温まりますよ。

このレシピの生い立ち

何年も前に長ネギで作るスープのをテレビで見かけたのがきっかけです。
ダンナが独身時代ファミレスのオニグラスープが好きだったので、家でも作るようになりました。
冬のブランチの定番です。
レシピID : 450887 公開日 : 07/10/28 更新日 : 08/02/06

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