鶏手羽の柚子胡椒照り焼き

鶏手羽の柚子胡椒照り焼き
料理のための清酒で蒸し焼きにするので、やわらかくて風味も最高!

材料 (2人分)

鶏手羽中
7~8本
タカラ「料理のための清酒」
大さじ2
■柚子胡椒
小さじ1
■醤油
小さじ1
■酢
小さじ1
■タカラ「料理のための清酒」
小さじ1
小さじ1
■砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1

1

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鶏手羽は骨の際をフォークで数箇所刺す。

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【1】醤油・日本酒各少々(分量外)で下味をつける。(10分程度)

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■印の材料を全て合わせて混ぜておく。

4

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フライパンにサラダ油を熱し、強火で鶏手羽に焼き色をつける。

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【4】に日本酒を振り入れてふたをし、弱火で7分程度蒸し焼きにする。

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フライパン内の水分・油分をキッチンペーパーで吸い取り、合わせておいた■印の調味料を一気に加え、からめながら炒める。

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タレが煮詰まったらサッとからめて完成。

コツ・ポイント

柚子胡椒の量はお好みで加減してください。お子様には控えめが良いです。蒸し焼きにするときは弱火にし、焦げないようにしてください。合わせ調味料はすぐに煮詰まります。

このレシピの生い立ち

いつもの照り焼きに柚子胡椒をプラスしました。タカラ「料理のための清酒」で蒸し焼きにし、ふっくら香りよく仕上げました。
レシピID : 450888 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/08

First tsukurepo mark
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柚子胡椒イイですね♡お酒がお肉を柔らかくしてくれて美味しかった♡

こゆきゆきんこ

どうもありがとうございます♪柚子こしょうっておいしいですよね