勝手に紅生姜対決!いもがら炒め

勝手に紅生姜対決!いもがら炒め
チョコホリックカフェさんとの勝手に紅生姜対決、お題は『紅生姜は調理すること・ローコストであること』です! 芋がらは里芋の茎をむいて天日に干して乾燥させた、栄養価の高い乾物です♪(クック乾物辞典参照)

材料 (5〜6人分)

芋がら
5本
紅しょうが
こんもり大さじ1
大さじ1
小さじ2
小さじ2
醤油
小さじ1
いりごま
適量

1

芋がらはたっぷりの水に30分以上漬けてもどす。個々のパッケージを参照してください。水はよ〜〜く絞り食べやすい大きさにカットします。

2

ごま油を熱し、紅しょうがと水気を拭いた芋がらを炒めます。調味類を入れてさっと炒めます。

3

仕上げにいりごまをふりかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

芋がらのえぐみを嫌う方は長く漬け置くと違います。

このレシピの生い立ち

お味噌汁に入れることの多い芋がらを紅しょうがで♪ 独特の食感と紅しょうがでお酒がススム君。
レシピID : 450905 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

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