水菜たっぷり蒸し鶏の冷やし中華

水菜たっぷり蒸し鶏の冷やし中華

Description

暑い日にサッパリと食べたい冷やし中華☆
水菜と鳥のささみでアッサリした食感です!

材料 (3人分)

中華麺
3食(1袋)
鳥のささみ
1枚
水菜
1株
きゅうり
½—本
みょうが
1個
カニカマかハム
適量
ゆで卵
3個
紅生姜
少量
いりごま
少量
刻み海苔
少量
練からし(好み)
適量
レモン(好み)
適量
水(ゆで卵茹で時)
卵が被る位の量
水(冷やし中華茹で時)
大きい鍋にいっぱいの量

作り方

1

鍋に卵を入れて被る位に水を入れ沸騰させてゆで卵を作ります。

2

ゆで卵が茹で上がる3分前に鳥のささみ1枚を加えて中火で茹で冷水に晒し水気を切ったら指で細かくちぎります。

3

水菜1株は根を切り洗い5cm幅に縦に切ります。
みょうが1個は縦に薄切りにします。
きゅうり½—本は縦に薄切りにします。

4

カニカマやハムも細かく切ります。

5

鍋に水を入れて沸騰したら冷やし中華麺を表記通りに茹でます。
多少水分が残ってる方が麺がほぐしやすいです。

6

麺が茹で上がったら皿に麺を入れ全ての具材をのせて、いりごま少量、刻み海苔少量、紅生姜少量をのせます。

7

写真

添付タレをかけたら出来上がりです。
お好みで、練からし、レモンを搾ると更に美味しいです。

コツ・ポイント

中華麺は、しっかり水気を切らないで多少水分がある方が麺がほぐしやすいです。

このレシピの生い立ち

暑かったのでアッサリ、サッパリとした冷やし中華を食べたくて作りました(^_^)ゞ
レシピID : 4509575 公開日 : 17/05/06 更新日 : 17/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」