鰯のふんわり和風ピカタ

鰯のふんわり和風ピカタ
卵にパン粉を加えることでふんわり。
大葉の香る和風のピカタです。

材料 (2人分)

3尾
2個
大さじ2
大葉
4枚
小麦粉
適量
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
うなぎのタレ
お好みで

1

鰯をおろして、フィレを6枚作ります。

2

卵に千切りの大葉、パン粉を入れて混ぜます。

3

鰯に塩コショウをし、小麦粉をつけて、さらに2にくぐらせます。

4

あたためたフライパンに油を引き、皮を下にして3を入れます。上から残りの3をスプーンで載せるような感じでかけます。

5

弱火で4分くらい焼き、薄く焼き色がついたら、卵をまとわせるように裏返してさらに3分くらい、火が通るまで焼きます。

6

お好みで醤油や、うなぎのタレをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

火加減を強くしすぎないでふんわり焼いてください。

このレシピの生い立ち

和風のピカタが食べたかったので。
レシピID : 450964 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/24

First tsukurepo mark
写真

普段あまり買わない鰯だけどこれならいつでも美味しくいただけるよ❤

maruru-nn

ありがとう!青魚は栄養満点だから沢山食べて元気になりましょ〜