鰹蒟蒻漬け丼(血管ダイエット1111)

鰹蒟蒻漬け丼(血管ダイエット1111)

Description

美味しいちゃんこ料理のアレンジ(^^)/。

材料 (家族分)

丼飯
人数分
カツオたたきスライス
短冊一本分
刻み大根の葉茎
5センチ分
刺身蒟蒻
6枚~10枚
醤油、みりん、酒
各大さじ3
少量
ニンニク生姜パウダー
適量
こうじ味噌
大さじ1
適量
ネギみじん切り
大さじ2
鰹節
適量
少々

作り方

  1. 1

    写真

    刺身蒟蒻、カツオのたたきを醤油、みりん、酒、ニンニク生姜パウダー、大根の葉みじん切り、ネギ、豆板醤、こうじ味噌に漬ける。

  2. 2

    写真

    すりごまを入れ、漬け汁は出汁でのばし、全体に回し冷蔵庫へ。

  3. 3

    写真

    丼飯に三つ葉を敷いて漬けたカツオや刺身蒟蒻をのせ漬け汁を回しかける。三つ葉の茎鰹節をふる。

コツ・ポイント

好みで七味をふる。

このレシピの生い立ち

ちゃんこ料理観てアレンジしてカツオのたたきで丼飯にのせてみた。
レシピID : 4509776 公開日 : 17/05/07 更新日 : 17/05/07

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