豚ヒレと大根のチンジャオロース!

豚ヒレと大根のチンジャオロース!
豚ヒレでヘルシーに! 大根でお安く!
体とお財布に嬉しい豚ヒレと大根のチンジャオロースです!

材料 (1~2人前)

材料
豚ヒレ肉(細切り)
100g
ピーマン(細切り)
1個
大根(又は大根の皮)(細切り)
30g
肉の下味用調味料
醤油
小さじ1杯
小さじ1杯
小さじ1杯
胡椒
少々
調味料
大さじ2杯
醤油
小さじ2杯
小さじ2杯
小さじ1杯
小さじ1杯
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1杯
砂糖
小さじ1/2杯

1

ピーマンはヘタと種を取って細切り、大根は縦に厚さ5mm程スライスしてから細切りにする。

2

豚ヒレ肉も細切りにし、にんにくは皮を剥いて石付きを取り擂り粉木等で叩いて潰す。

3

肉の下味用調味料を細切りにした豚ヒレに和えて馴染ませる。調味料の材料も予め混ぜて作って置きます。

4

フライパンにごま油(分量外)を引き、にんにくを軽く炒め、香りが立ったら下味を付けた豚ヒレを入れて炒める。

5

豚ヒレに火が通ったらにんにくごとフライパンから一度取り出し、フライパンを綺麗にする。

6

再びフライパンにごま油(分量外)を引き、ピーマンと大根を炒め、しんなりして来たら炒めた豚ヒレを加え炒め合わせる。

7

炒め合わせたら調味料を良くかき混ぜてから加え、とろみが出るように手早く混ぜ合わせる。

8

2017.05.23 追記
レシピを一部修正致しました。

コツ・ポイント

合わせた調味料は下に片栗粉が沈んでいますので、入れる直前に良くかき混ぜて下さい。
大根は厚めに切った大根の皮を使っても美味しく作れます。

このレシピの生い立ち

たまには違う豚ヒレ料理が食べたくて考えました。
レシピID : 4509800 公開日 : 17/05/07 更新日 : 17/05/24

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