材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鳥

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Description

つくれぽ590件感謝です…!やわらかな手羽中に、さっぱり後ひく旨塩ダレ。おつまみとして作る度、あっという間に骨だけです♪

材料 (手羽中10本分)

10本(約200g)
中華だし顆粒(鶏ガラスープのもとなど)
小さじ1/2
小さじ1/3

作り方

  1. 1

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    手羽中の皮を下にして、フライパンに並べます。油はお肉から出るためひいていませんが、焦げ付きやすい場合は薄くひきます。

  2. 2

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    中火にかけ、皮面を5分ほど焼きます。まんべんなく焼けるよう、時々焼き色を見てお肉を移動させます。

  3. 3

    ※油がはねることがあるので気を付けてください。また、煙が出てきた場合はコゲ始めのサインなので、火を弱めます。

  4. 4

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    皮面にこんがりと焼き色がついたら火を止め、ひっくり返します。

  5. 5

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    ふたをして、弱火で5分間蒸し焼きにします。

  6. 6

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    一番大きいお肉をお箸で軽くほぐし、中が白くなり火が通ったことを確認します。

  7. 7

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    火を止めて、塩・中華だし顆粒を全体に振ります。手羽中から出た脂で溶かしながら、お肉全体によく絡めて完成です。

  8. 8

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    レシピID : 6151485 作り置きにはこちらがお勧め*味付そのままに、冷蔵しても食感が変わらない煮物ver.です。

コツ・ポイント

レモンを多めに絞る場合は味が少し薄まるので、食べる際に味を見ながら、塩または中華だしを足して調整してみて下さい^^
2020年4月6日…レシピを簡潔にし、写真をリニューアルしました♪

このレシピの生い立ち

以前鶏ももを焼いて中華だしで味付けしたら、凄く美味しかったので、手羽中でも試した所…もうヤミツキになりました♪手軽に焼き鳥を食べたい、そんな夜の定番おつまみです。酎ハイ片手に一人でペロリ完食しており、これまで何百本食べたか分かりません^^*
レシピID : 4509876 公開日 : 17/05/08 更新日 : 24/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ぽち2号
焼いてから味付けするのは手軽でいいですね!とても美味しかったです♪
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キャラメリぃ
おいしすぎたので残った手羽中も本日もこちらのレシピで。笑 ほんとにうまい!!
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キャラメリぃ
激うま!!漬け込むとかしないのになんだこれ!最高!シンプルイズザベストだ!ブラックペッパーもあいます!