材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鳥

材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鳥

Description

れぽ370件びっくり感謝…*やわらかな手羽中に、さっぱり後ひく旨塩ダレ。おつまみとして作る度、あっという間に骨だけです♪

材料 (手羽中10本分)

鶏手羽中
10本(約200g)
中華だし顆粒(鶏ガラスープのもとなど)
小さじ1/2
小さじ1/3
レモン(食べる時用・なくてもOK♪)
1/8個〜

作り方

1

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手羽中の皮を下にして、フライパンに並べます。油はお肉から出るためひいていませんが、焦げ付きやすい場合は薄くひきます。

2

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中火にかけ、皮面を5分ほど焼きます。まんべんなく焼けるよう、時々焼き色を見てお肉を移動させます。

3

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※油がはねることがあるので気を付けてください。また、煙が出てきた場合はコゲ始めのサインなので、火を弱めます。

4

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皮面にこんがりと焼き色がついたら火を止め、ひっくり返します。

5

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ふたをして、弱火で5分間蒸し焼きにします。

6

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一番大きいお肉をお箸で軽くほぐし、中が白くなり火が通ったことを確認します。

7

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火を止めて、塩・中華だし顆粒を全体に振ります。手羽中から出た脂で溶かしながら、お肉全体によく絡めて完成です。

8

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レシピID : 6151485 作り置きにはこちらがお勧め*味付そのままに、冷蔵しても食感が変わらない煮物ver.です。

コツ・ポイント

レモンを多めに絞る場合は味が少し薄まるので、食べる際に味を見ながら、塩または中華だしを足して調整してみて下さい^^
R2年4月6日…レシピを簡潔にし、写真をリニューアルしました♪

このレシピの生い立ち

以前鶏もも肉を中華だしで焼いてみたら、凄く美味しかったので、手羽中でも試した所…もうヤミツキになりました♪手軽に焼き鳥を食べたい、そんな夜の定番おつまみです。チューハイ片手に一人でペロリ完食しており、これまで何百本食べたか分かりません…^^
レシピID : 4509876 公開日 : 17/05/08 更新日 : 20/06/07

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